陽澄湖大閘蟹煮多久能熟

8-15分鐘左右。煮陽澄湖大閘蟹時一定要涼水下鍋，用熱水的話大閘蟹的腿部容易脱落。煮時的時間的長短由大閘蟹的大小和質量決定，若是4兩以上的大閘蟹需要煮10到15分鐘，若是4兩以下的煮8到10分鐘就可以了。在煮之前需要要將螃蟹表面的淤泥清洗乾淨。