清煮鬼針草怎麼做，清煮鬼針草的做法

“鬼針草性温，味苦，無毒，全草均可入藥，具有清熱、解毒、散瘀、消腫等功效，民間常用它治療腸炎、痢疾等疾病。鬼針草是一味草藥，也是一種野菜。鬼針草的嫩葉用來燉湯或者直接清煮都很好吃，鬼針草孕婦和胃寒涼者忌食。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清煮鬼針草的做法步驟

• 1、準備食材。把野外摘回來的鬼針草嫩葉清洗乾淨。

• 2、鍋裏倒一碗清水，適量食用油。

• 3、水開後下鬼針草，蓋上鍋蓋，燜煮2分鐘。

• 4、待葉子軟了變色，加適量鹽和雞精調味。

• 5、翻炒均勻就可以出鍋了，有一種草藥的淡淡清香，味道微苦。