核桃仁炒南瓜怎麼做,核桃仁炒南瓜的做法
“這道菜用炸核桃的油來炒制南瓜,每一口南瓜都有核桃的清香,而且南瓜綿軟香甜,核桃酥香好吃極了。南瓜中的南瓜多糖是一種非特異免疫增強劑,能提高機體的免疫功能。南瓜高鈣、高鉀、低鈉。特別適合中老年人和高血壓患者常食。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
核桃仁炒南瓜的做法步驟
1、核桃仁用温水泡發二十分鐘。
2、泡發的核桃仁剝去外皮備用。
3、南瓜去皮去瓤洗淨切成小塊,薑切片備用。
4、炒鍋上火,冷油放入核桃仁小火炸香後撈出備用。
5、炸核桃的油中放入薑片煸香。
6、放入南瓜塊翻炒翻炒,加入一碗水燒沸,轉中小火燜熟南瓜。
7、南瓜燜熟後放入核桃仁翻炒均勻。
8、調入鹽和雞精翻炒均勻即可食用。
小竅門
炸核桃時一定要用小火,並不斷翻勻,以免炸糊了。