萵筍核桃炒蝦仁怎麼做，萵筍核桃炒蝦仁的做法

“前些天剛買了雲南朋友家的自種核桃，營養的東西自然要與營養的東西搭配才會更營養”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

萵筍核桃炒蝦仁的做法步驟

• 1、新鮮大蝦提前剝好蝦仁加少許生薑，料酒，澱粉和生抽拌勻醃製十分鐘左右

• 2、萵筍切片備用，核桃8個去殼備用

• 3、鍋中下油立刻倒入核桃仁小火翻炒兩三分鐘

• 4、轉中火加入萵筍翻炒變色

• 5、萵筍翻炒變色出鍋備用

• 6、鍋中再下適量油加熱倒入蝦仁翻炒，並加入適量料酒

• 7、蝦仁翻炒變色後迅速倒入萵筍核桃仁一起翻炒，並加入適量紅辣椒沫

• 8、加入適量鹽翻炒片刻出鍋裝盤

小竅門

1.炒核桃仁油不能過熱，否則很容易焦糊，一定加油後立刻倒入小火翻炒
2.生抽在醃製蝦仁時使用，不必加過多，因為還會放鹽
3.此菜分兩次炒，油量注意控制