當歸燉蛋的做法 當歸燉蛋——簡易快捷的補血好方法 當歸燉蛋怎麼做

“當歸可以補血、行血，女人多為血虛者，經常食之，對身體大有好處。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

當歸燉蛋的做法步驟

• 1、原料：雞蛋、當歸、紅糖。

• 2、當歸提前半小時用清水浸泡。

• 3、將雞蛋洗淨後煮熟。

• 4、雞蛋去皮，用牙籤在每個雞蛋上扎些小孔，方便入味。

• 5、當歸連同浸泡當歸的水加熱，水開後關小火煮30分鐘。

• 6、將雞蛋放進鍋中，繼續煮3分鐘，關火，燜2分鐘。

• 7、盛出雞蛋與湯汁，加上紅糖。

• 8、可以慢慢品嚐了，補血、活血、健身強體的當歸燉蛋。

小竅門

燉好後，雞蛋可以在當歸汁中浸泡的時間長些，讓雞蛋充分吸收當歸的藥性，加了紅糖，更增強了此湯的補血的功能，同時也改變了湯汁的口感，更讓人容易接受。