蟲草雙鮮雞湯怎麼做，蟲草雙鮮雞湯的做法

“我們家很少喝雞湯，因為我家老公吃過了我從孃家帶回來的土雞，就再也不想吃菜場賣的雞了，可偏偏孃家離的也不算太近，80公里左右，平時也沒時間回去，倒是爸爸經常打電話叫我們回家拿雞，可小丫頭週末要上課，離不開喲，沒辦法！
天漸漸地冷了，老公老是叨唸着要喝湯，我就買了一隻童子雞，在裏面放了很多提鮮的料，燉了滿滿一鍋湯，把那兩個饞貓吃的都顧不上説話，老公叫着叫着留點湯給他晚上喝，可那剩下的一點湯被小丫頭喝的鍋底朝天！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蟲草雙鮮雞湯的做法步驟

• 1、童子雞收拾乾淨，沖掉血水後切成塊，蟲草、乾貝、筍片用温水浸泡。

• 2、鍋內放一小勺油滑一下鍋，下葱姜煸出香味。

• 3、倒入雞塊煸炒。

• 4、加一小勺料酒後，將雞塊煸至變色。

• 5、倒入三大碗清水。

• 6、蓋上鍋蓋燒沸。

• 7、將煮沸的湯慢慢倒入砂鍋中。

• 8、蓋上鍋蓋，在砂鍋中小火燉半小時左右。

• 9、將泡好、洗淨的乾貝、蟲草、筍片一起倒入。

• 10、蓋上鍋蓋用小火繼續燉40分鐘左右。

• 11、加兩小勺鹽和半小勺雞精調味即可。

小竅門

1、雞精可不加。
2、雞用油煸一下，湯會更白。