1、我用的是這種新疆大棗很甜很出量所以五個即可~
2、上鍋蒸至輕壓成泥然後碾啊碾啊碾~
3、加100ml水過篩三次繼續碾啊碾啊碾~
4、碾到糊狀~啊右手好酸。
5、幹核桃~説實話我覺得用濕核桃剝皮會更完美但是真的我太懶了~
6、江米用400ml水提前泡好水不倒。
7、江米與核桃混合打碎多打幾次碎碎的。
8、三遍過篩會有一些米渣別不捨得棄之~
9、江米核桃混合液小小火入鍋不停攪動加冰糖一定不能用鐵鍋!!!會沾會有奇怪的味道!!!我用的不粘鍋~合適~待微微變黃~
10、加入棗泥汁不停滴攪啊攪2分鐘出鍋!
11、加個擺拍用的核桃完美!多次過篩出來的會很絲滑~值得費這個功夫~