果汁樹莓怎麼做，果汁樹莓的做法

“各種果汁做成的樹莓酸甜可口，作甜品或擺盤都非常NICE。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

果汁樹莓的做法步驟

• 1、國產大櫻桃適量。

• 2、去蒂去核。

• 3、加少量純淨水打成果汁。

• 4、過濾掉渣。

• 5、除去泡沫。

• 6、加入適量水晶粉。比例為200ml果汁加2g水晶粉。

• 7、再加入適量白糖，中火不停攪拌熔化至沸騰關火。

• 8、趁熱將果汁倒入模具，冷卻後脱模。這個是胡蘿蔔果汁做的，櫻桃做的沒來得及拍。

• 9、擺盤。

• 10、成品。

小竅門

1、上面只圖解了自制果汁的做法，可以直接用純果汁製作，操作簡便。直接在果汁中加入水晶粉煮沸即可。果汁與水晶粉比例為200：2。
2、白糖的多少，純果汁帶果酸，喜食甜的可適當多加糖。牛奶味樹莓也按自己喜好加糖。
3、果汁煮沸後要倒入模具動作要快，否則加了水晶粉的果汁遇冷則凝。如果凝固，可又再加熱熔化，但如果反覆加熱會糊鍋。
4、圖中還用了胡蘿蔔複合果汁，牛奶做了另兩個色的樹莓。