芒果椰奶千層糕的做法 Kitty貓芒果椰奶千層糕芒果椰奶千層糕怎麼做

香飄網甜品 1.54W

“這款Kitty貓芒果椰奶千層樓，做法簡單，步驟少，四種材料輕鬆搞定，口感Q彈，濃濃的芒果椰奶香，滿口飄香，小朋友最愛。”

食材明細

芒果部分

芒果泥 （350克）
細砂糖 （30克）
吉利丁粉 （20克）

椰漿部分

椰漿（400ml）

輔料

粉色色粉 （適量（dr粉色色粉））
法芙娜巧克力 （一塊）

奶香（口味）
其他（工藝）
一小時（耗時）
普通（難度）

芒果椰奶千層糕的做法步驟

1、精選兩個大一點的芒果，沿着芒果核對半切開，之後用水果刀按十字花劃開。
2、用勺子把芒果肉挖下來，稱出350克，放入榨汁機，榨成芒果泥。
3、我用的是嬰兒輔食機，榨出的芒果泥非常細膩光滑。
4、細砂糖1加入芒果泥裏，攪拌均勻。
5、細砂糖2放入椰漿裏，攪拌均勻。
6、吉利丁粉1分散的撒在椰漿表面。
7、吉利丁粉2同樣分散的撒在芒果泥表面。
8、馬勺放入適量清水，大火燒開，把裝有椰漿的碗坐在開水裏，用手動打蛋器攪拌到吉利丁粉完全融化為止，剛開始吉利丁粉會有結塊，不要驚慌，繼續攪拌，隨着水温的的不斷升高，吉利丁粉會慢慢融化，大家要有耐心，不要心急。攪拌好的椰漿放在室温晾涼。
9、同樣的方法，芒果泥的碗也坐在開水裏，用手動打蛋器攪拌到吉利丁粉完全融化後室温放涼。
10、為了讓芒果層的口感更加細膩，芒果泥可以過篩一下，如果大家不糾結口感，也可以不過篩。
11、另取一個小碗，倒入少量椰漿，加入適量DR粉色色粉，用小號打蛋器攪拌均勻至色粉完全溶解。
12、學廚Kitty貓六寸不粘蛋糕模具取出，在蝴蝶結部分刷上一層植物油。
13、把粉色椰漿倒入小號裱花袋中，前端剪一個小口，把蝴蝶結部分填滿，用小勺挖一點芒果泥，把貓嘴也填滿，放入冰箱冷藏10分鐘直至凝固。
14、倒入一層椰漿，同樣放冰箱冷藏10分鐘，直到完全凝固，不粘手後再取出。
15、繼續倒入下一層芒果泥，還是放冰箱冷藏10分鐘，一共是五層，三層椰漿，兩層芒果泥，每一層都要等到完全冷藏凝固後再倒入下一層，否則會混層。
16、全部倒完後，放入冰箱冷藏2到三個小時。脱模時，先把周圍用手撥開，之後用力倒扣在平盤上即可，將法芙娜巧克力放在小號裱花袋，隔熱水融化，剪口，擠上眼睛和鬍鬚。
17、非常可愛。