川渝冒菜做法的做法 【有點火】川渝冒菜做法 川渝冒菜做法怎麼做

“地道的川渝冒菜，味道麻辣鮮香

主料：有點火冒菜底料200克、有點火冒菜調味油65克
輔料：水1千克、蒜80克、花生20克、芹菜、香菜、小葱、芝麻”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

川渝冒菜做法的做法步驟

• 1、煮制菜品：將所有菜品下鍋（煮至時間較長的先下如：土豆、蓮藕、菌類；煮至時間較短的後下如：黃瓜、豆芽、白菜、毛肚）冒熟後，裝入碗內待用。
• 2、調製湯料：用有點火冒菜底料200克加1千克清水燒開，即得湯料。
• 3、冒菜調味：在湯瓢內加蒜80克，花生20克，有點火冒菜調味油65克（可根據具體情況增減），（步驟2中調製的湯料）500克，雞精調味料20克，調和均勻倒入碗內，以沒過菜品為宜，撒上芹菜、香菜、小葱、芝麻即可。調料用量可根據菜品的份量做適當的調整。