正宗柳州螺螄粉怎麼做，正宗柳州螺螄粉的做法

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“柳州螺螄粉，正一躍成為橫掃酸辣粉，放倒火雞面的新晉網紅美食，其中好歡螺更是此波網紅中的小太陽！自帶酸辣鮮爽燙5大特色，味道槓槓滴，甚至漂洋過海到國外！今天就手把手來一碗正宗柳州螺螄粉，這香味簡直可以透過畫面飄出來。”

食材明細

主料

酸筍（50克）
紅油（20克）
酸醋（20克）
酸豆角蘿蔔乾 （30克）
滷水螺螄湯包 （100克）
木耳（20克）
腐竹花生 （30克）
幹米粉 （130克）

輔料

上海青 （3顆）
滷蛋（1顆）
豆腐泡 （3個）

酸辣（口味）
煮（工藝）
廿分鐘（耗時）
簡單（難度）

正宗柳州螺螄粉的做法步驟

1、打開好歡螺螺螄粉，首先映入眼簾的是這Q萌的8小袋，每一袋都別具匠心，外加些許青菜幾個豆腐泡和一個滷蛋，沒錯，這真的很柳州（某寶品牌直營店：好歡螺電商部）好品質，值得你信賴
2、打開外包裝，有股又香又“臭”的氣味在房間中瀰漫，要數什麼最甚，那麼酸筍包首當其衝，其香而不腐，聞之健脾開胃，食之味美絕倫，再加上透亮的紅油，香味濃郁的滷水，簡直讓人慾罷不能，花式配料，大袋裝400g，每一袋都是滿滿的愛
3、第一步，將幹米粉取出放入涼水中浸泡10分鐘左右，這裏只教最正確的步驟，一般人我還真不告訴她
4、燒適量水，將泡過的幹米粉待水開後放入鍋中煮
5、煮至米粉軟嫩即可，常理應該在10-15分鐘左右，其實我只是個嚐遍各類包裝螺螄粉的萌妹子，煮的時間應該要憑感覺，憑經驗，要穩、準、狠，各人對於粉的軟嫩接受程度各不相同，本宮就喜歡稍硬一點的，誰叫咱任性吶！
6、將粉濾出放入“盆”內，這裏需要用到濾網，其主要目的是為了過濾掉水中的米漿，屬於正常現象，可放心食用的哈
7、重新燒一鍋水，放入各類你喜歡的青菜，稍微煮一會兒熟了就可以撈出來備用（這裏推薦空心菜、生菜和上海青）
8、將煮好的青菜，剝好的滷蛋（之前菜譜裏有詳細介紹），酸筍包、酸豆角蘿蔔乾包、木耳包、腐竹花生包放入之前裝有粉的碗中，配料不用煮，不用煮，不用煮！你來柳州，螺螄粉要有用配料進湯底裏煮的你得打死我，嘿嘿嘿
9、這料忒足了，容我咽一下口水
10、燒少許水，放入滷水包和酸醋包共同煮制，煮開即可，這傢伙集成了所有精華，不要問我為什麼不自己按法子來熬螺螄滷水，自己做還真難有這味（不喜歡吃酸的朋友也可以不放酸醋包，同樣美味）
11、燒少許水，放入滷水包和酸醋包共同煮制，煮開即可，這傢伙集成了所有精華，不要問我為什麼不自己按法子來熬螺螄滷水，自己做還真難有這味（不喜歡吃酸的朋友也可以不放酸醋包，同樣美味）
12、豆腐泡，所謂的螺螄粉標配，因為其能完美的融入螺螄粉的湯汁，煮煮更進味哦
13、豆腐泡，所謂的螺螄粉標配，因為其能完美的融入螺螄粉的湯汁，煮煮更進味哦
14、淋汁兒！欣許的發現有些許螺螄肉在湯底裏，表和我説正宗的螺螄粉都是沒有螺螄肉的，湯底是用螺螄精釀而成，沒説螺螄粉就不能有螺肉啊，這隻能説是標配和高配之間的區別
15、淋汁兒！欣許的發現有些許螺螄肉在湯底裏，表和我説正宗的螺螄粉都是沒有螺螄肉的，湯底是用螺螄精釀而成，沒説螺螄粉就不能有螺肉啊，這隻能説是標配和高配之間的區別
16、最後一步淋上紅油，瞬間高逼格有木有，此款紅油香醇無比，喜歡吃辣的親們千萬不要錯過啦
17、
18、真正的有顏也有量，粉屆“顏王”，誰出其右！
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20、開動!
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22、嗦起來，吃一口就忘不了的味道，真正的嘗不忘
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