阿膠糕(原味)怎麼做,阿膠糕(原味)的做法
“在吃阿膠糕之前我是痛經、月經不調,中藥調理過很多次,吃藥就沒有問題,停藥就不行。後來老公在他客户手裏買了一斤阿膠糕,沒想到第一個月就有了效果!現在的我屬於離不開阿膠糕了,哈哈!養生之路從此開始了…”
食材明細
- 其他 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
阿膠糕(原味)的做法步驟
1、鍋開水消毒擦乾淨,全程無水操作!黃酒泡阿膠片24小時➕,當表面有豆油析出就可以開熬了。
2、全程小火攪拌着,熬到阿膠全部融化加入黃冰糖繼續熬,全程都需要攪拌,千萬不能偷懶,一糊鍋這一鍋就廢了😄。
3、熬到掛大旗,如圖所示,大旗就是用鏟子剷起阿膠,90度倒下去的時候可以呈現倒三角就可以了,這個時候就可以添加輔料了,輔料的順序是:核桃仁、大棗、枸杞、黑芝麻,每一份輔料放進去後都要攪拌均勻再放入下一份輔料,黑芝麻一定要最後放,否則攪拌不動。
4、攪拌均勻就可以出鍋啦。
5、將熬好的阿膠糕快速的倒入鋪了烘焙紙的模具內,使勁壓實,靜待6個小時冷卻之後就可以切條了。
6、看起來很好吃吧😄。
7、切片嘍。
8、完成啦。
9、包上糯米紙裝袋塑封就算完成了。