炸薯條的做法 豆媽帶你做讓寶貝停不下來的炸薯條 炸薯條怎麼做

“大多數的寶貝都喜歡吃薯條，無論是德克士還是肯德基，薯條是必點之一，我家豆也是超級薯粉，開學這天的點餐---我要吃薯條！豆表揚我的薯條比買的好吃！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸薯條的做法步驟

• 1、兩個大土豆削皮洗好，切成小長條（豆媽屬於粗狂型，切得有點大，大家可以根據自己喜好），放到冷水裏浸泡，浸出土豆裏面的澱粉，想縮短時間可以多換幾遍水。在準備土豆時鍋裏放水開始燒水。

• 2、水燒開放入土豆煮二三分鐘，然後撈出放涼水裏面過一下，撈出控幹水分。

• 3、控幹水分的土豆稍微加一點鹽（我加的稍微有點多，豆喜歡稍微鹹一點），來回晃動一下盆，讓土豆吃鹽均勻。然後放一點玉米澱粉，方法一樣，來回晃動一下盆，讓每個土豆條都沾上澱粉哦！我一直用的是滋膳堂的玉米澱粉，很好用，大家切勿用高粘澱粉啊！（家裏沒澱粉可以省略，炸出來孩子一樣愛吃）

• 4、油温差不多七八成熱時薯條下鍋，下鍋後的薯條無需翻動，等5-6分鐘以後薯條基本成型後再翻動，沾了玉米澱粉的薯條基本能自動分離，看薯條炸至你想要的顏色就可以出鍋啦！

• 5、.出鍋時一定注意控油，放盤子時我也用吸油紙墊底，這樣盤子底部的薯條不會油太多！也不會因為太熱直接放盤子變得發軟！

• 6、這樣炸出的薯條中間也有空心的感覺哦！我家是中西合璧，為了吃薯條，豆可以來一碗他平時不太喜歡的八寶稀飯！吃了稀飯才讓吃薯條！

小竅門

1.個人認為炸的薯條不要切得太細哈！太細炸出來口感不如稍微粗一點的！
2.鹽一定少放一點，稍微有一點鹹味即可。