杏仁奶糊怎麼做，杏仁奶糊的做法

“杏仁，有潤肺，清積食，散滯，美容的作用。

杏仁分為甜杏仁和苦杏仁（南杏仁和北杏仁）兩種。南杏仁，味道微甜、細膩。具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用;

北杏仁，帶苦味，具有潤肺、平喘的功效，對於因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等症狀療效顯著;但苦杏仁一次服用不可過多，每次以不高於9克為宜。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

杏仁奶糊的做法步驟

• 1、所有材料準備好。

• 2、杏仁洗乾淨，用熱水浸泡20分鐘。

• 3、剝去杏仁外衣。

• 4、倒入食物料理機中。

• 5、加入適量清水，高速攪拌，儘量攪拌多幾次。

• 6、倒出，用細網篩過篩。

• 7、把過篩後的杏仁水倒入奶鍋中，加入砂糖，中火煮至糖溶。

• 8、糯米粉中加入清水，並攪拌至水粉混合。

• 9、將攪拌好的糯米水粉倒入杏仁糊中，一邊煮一邊攪拌，中小火煮開。

• 10、再倒入牛奶。

• 11、中小火煮至杏仁奶糊微開。在煮的時候，要不斷地攪動，以防沾鍋。

• 12、倒出，即可開吃。

• 13、濃濃的杏香，稠稠的感覺。

• 14、還有那無法用語言表達那種滑爽和香甜。

• 15、連滴下來那一小顆都是那麼柔滑。

小竅門

1、杏仁糊一定要過篩，只有過篩後的杏仁糊才會有那種柔滑的感覺。
2、在煮的時候，要不斷地攪動，以防沾鍋。
3、糯米粉的份量可以按個人喜歡的稀稠度來增減。
4、杏仁雖然有益，但不能吃的太多，過量的食用會中毒。