紅曲米酒怎麼做，紅曲米酒的做法

“第一次也能做好”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

紅曲米酒的做法步驟

• 1、選紅曲米，中間芯也要是淺紅色才是好的，

• 2、把圓江米洗乾淨泡好，不加水乾蒸15分鐘，放電飯煲篦子，半熟狀態即可，，，，，，，，，，，，，，，，把紅曲米洗乾淨用水，備用

• 3、無油雨水的小釀酒機

• 4、把甜酒麴用水泄開

• 5、把江米和紅曲米，和甜酒麴攪拌均勻放入機器內，挖個洞，如果喜歡喝酒的，可以加些温水發酵出來的酒水更多，按鈕按下30多個小時就可以了，中途不要開蓋，上面就有一層發酵膜，打開純香甜濃的味道撲面而來

• 6、成品酒，過濾乾淨用漏網，