茶葉蛋用什麼茶葉好

茶葉蛋，是人們在日常生活中經常吃的一種食物，小編也非常喜歡吃茶葉蛋，茶葉蛋比煮雞蛋更有味，比荷包蛋，炸雞蛋更健康。茶葉蛋，不僅外觀和普通的雞蛋不同，味道更是有着天壤之別。煮茶葉蛋最關鍵的就是用什麼茶葉，茶葉蛋用什麼茶葉好，小編為您介紹一番。

茶葉蛋用什麼茶葉好

煮茶葉蛋的茶，得選茶香百持久的茶，紅茶香濃甘甜、沒有苦味，煮出來的茶葉蛋香並且顏色鮮亮， 在煮茶葉蛋的時候，可以用紗布袋裝香辛料，避免到處灑落，值得一提的是，茶葉蛋並不一定用雞蛋來製作，可以選擇鵪鶉蛋來做，可愛小巧，度也更入味。

紅茶不傷胃，因為其他的茶葉中所含的茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，而紅茶是經過發酵烘製而成，茶問多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量少，對胃部的刺激性就小了。

用紅茶煮，也不需要多麼高檔的紅茶，一般的紅茶就行。一方面紅茶本身是紅色的，它含有茶黃素和茶紅素上色效果好，另外紅茶屬於全發酵茶，它的茶香濃郁，茶味醇厚，煮出來的茶味更足。

很多人用綠茶煮，其實不是很好，因為綠茶有少許苦味，答煮出來的茶葉蛋略帶澀味，而且，綠茶性寒，不適於有胃病，體弱者及孕婦食用。

內除了用茶葉煮茶葉蛋外，你還可以用玫瑰花，菊花，橘子皮等來煮茶葉蛋的，味道各有特色，就看你是否接受的容了，其實只要你喜歡什麼口味的都可以自己加進去，只要不要太複雜了，東西太多的話，茶葉蛋的味道就吃不出來了。

所以，綜上所述，茶葉蛋用什麼茶葉好，最佳的首選是紅茶，怪不得小編之前吃的茶葉蛋，有的就不好吃，原因可能就是他用了不好的茶葉，或者説用的不是紅茶，其實選對茶葉就能事半功倍了，以後大家在煮茶葉蛋的時候，一定要選對茶葉，那樣煮出來的蛋才茶香濃郁，味道好。