肯德基怎麼做才好吃

肯德基相信大家都吃過，小編對於這種油炸食物是完全沒有抵抗力的啊！但是肯德基的價格經常吃錢包也是有點承受不住啊！所以想變為大家找到了一個肯德基怎麼做的教程，希望大家都能夠在家裏做得就像肯德基那麼好吃。那麼有哪些步驟呢？大家就繼續往下面看吧!

肯德基怎麼做

一、炸雞翅的做法

醃製步驟：

1.醃製過程:將原料完全解凍後、完全瀝乾待用。

2.部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。(如：雞大腿、翅中等)

3.放入預先調製好的醃漬料中，(雞塊：醃料：料酒=100g:10g:20g )，正常醃漬2-3小時左右，醃料是味好美牌的香辣炸雞粉(其他牌子也可以)。

裹粉過程

1.(麪粉：生粉：香辣炸雞粉=2：1：1) 1)上裹粉前需確保原料表面充分濕潤，但必須瀝乾，否則裹粉不易均勻。

2.裹粉時將原料埋入調好的粉內，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上(粉要多)。

3)放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉濕潤即可，即包裹原料的乾粉變糊狀(浸泡時禁止翻動，防止水把麪糊沖掉，如被沖掉的話可再裹一次粉)

4.拎起瀝乾水份，再放入乾粉中重複上述裹粉壓揉方法5-10次以上，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。

5.裹好粉的原料應立即油炸，否則會影響鱗片的生成。油炸温度控制在165度以內，炸5-6分鐘，炸至色澤淡金黃撈起。用牙籤刺最厚處看是否有血水冒出。

二、炸雞腿的做法

1,雞腿洗淨，用牙籤在雞腿上到處紮上小眼

2,加入鹽、醬油、蠔油、姜蒜末等調味料醃製12小時以上

3,將醃好的雞腿放麪粉上裹上一層粉

4,再放到雞蛋液中滾一圈

5,最後裹上一層面包糠

6,鍋中加入適量的植物油，油熱後將雞腿放入鍋中小火煎炸

7,炒鍋裏留少許油，燒熱，放入幹辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。提醒: 做炸雞翅時先開中火，把雞翅放進去炸，看到表面變色了，就開小火蓋上鍋蓋，燜2—3分鐘左右，然後打開鍋蓋用大火炸，這樣立刻就會上色，而且皮會很脆，一上色就要立刻拿出來瀝油，動作慢雞肉就會失去水分而變得乾巴巴。

注意事項

雞腿一定先醃製一段時間，最好是12小時以上。

肯德基怎麼做才好吃的教程已經在文章中了，相信大家對於怎麼製作出好吃的炸雞翅有了一個初步的認知了吧。接下來就是需要大家自己來熟悉製作香辣雞翅的流程了。希望這個教程對於大家都有幫助哦!都能製作出和肯德基一樣更好吃的炸雞哦！