雞蛋怎麼做好吃，蛋白的熱量是多少

雞蛋是非常日常的一道食材，我們每天的生活基本上都離不開雞蛋。雞蛋不僅好吃，營養更是非常豐富。每天吃一個雞蛋就能滿足一個人一天的蛋白質需求，所以説雞蛋是非常有營養的一種食物。蛋黃中含有脂肪比較多，蛋白相對較少，那麼蛋白的熱量是多少呢？雞蛋怎麼做好吃呢？

蛋白的熱量是每一百克五十大卡，相對於很多食物來説都是很低的。那麼雞蛋有哪些吃法呢？

一、酸辣蛋花湯

1、把雞蛋打在碗裏，攪勻;把木耳摘洗乾淨撕成小片或切成絲;豆腐切成小片或細條待用。

2、炒鍋置旺火，下油1湯匙，用少量葱花熗鍋，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、鹽、胡椒粉、醋、味精和醬油下鍋燒開，勾入水澱粉拌勻，把雞蛋液均勻地淋入鍋裏，待蛋花剛剛浮起時，點香油，撒葱花，出鍋即成。

3、酸辣湯的要點在於大量的胡椒粉和醋，其它的主料除雞蛋、豆腐、木耳外，還可按各人口味加魷魚片、肉絲等。此菜也可不先熗鍋，直接加水，有清湯更好;可用雞粉代替味精;使用炒鍋便於翻炒，避免勾入水澱粉後凝結不勻，粘鍋底;下雞蛋液時要均勻，煮太久蛋花不嫩。這樣酸辣湯更加美味。

二、蛋炒飯

1、將豬肉、火腿、胡羅卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少許鹽攪拌，包菜切成2cm的短絲，香葱切成小段，雞蛋磕人碗內，加精鹽、葱末攪打均勻。

2、將鍋置火上，舀入少量熟豬油燒熱，倒入雞蛋液炒成雞蛋丁，將炒好雞蛋丁倒入碗中。

3、鍋中放適量的豬油燒熱，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡羅卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量醬油嗆鍋再倒入炒好的雞蛋和米飯炒勻，倒入少量雞湯，加鹽、胡椒粉繼續炒勻，起鍋前加少許味精翻炒一下即可。

三、平菇蛋湯

1、將鮮平菇洗淨，撕成薄片，在沸水中略燙一下，撈出待用;將雞蛋磕入碗中，加紹酒、少許鹽攪勻;青菜心洗淨切成段。

2、炒鍋置旺火上，倒約2湯匙油燒熱，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入適量水、雞粉燒開，加鹽、醬油、倒入雞蛋，再燒開即成。

四、成都蛋湯

1、將雞蛋去殼，放入碗內用力調勻。木耳洗淨。

2、湯鍋置火上，放入豬油燒熱，雞蛋入鍋，煎至兩面微黃。

蛋白的熱量可以説是非常的低了，減肥人士可以吃蛋白來減肥。蛋白不僅熱量低味道也是十分的美味。而雞蛋作為每天必備的食物，也有上面介紹的這麼多不同的吃法呢。長見識了吧。如果你喜歡吃雞蛋，不妨去試試這些方法吧，心動不如行動吧。