韭菜性寒還是性熱呢

我們都知道韭菜是中國人飯桌上經常出現的一種蔬菜，韭菜具有較高的營養價值，而且做法非常的豐富，你可以炒着吃，也可以和很多的海鮮以及肉類搭配，因此海鮮還可以包餃子吃，那麼今天我們就給大家介紹有關韭菜的一個説法，關於屬性的哦。

一、韭菜性寒還是性熱呢

韭菜性熱。熱性韭菜，屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入藥。具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效，又名起陽草。韭菜性味：味甘、辛，性温，無毒。

二、韭菜功效

韭菜具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效，又名起陽草。韭菜根味辛，性温;入肝、胃、腎經。

有温中開胃、行氣活血、補腎助陽、散瘀的功效。韭菜葉味甘、辛、鹹，性温，入肝、胃、腎經。温中行氣，散瘀解毒。韭菜種子味辛、鹹、性温，入肝、腎經。補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。全韭可補腎益胃，充肺氣，散瘀行滯，安五臟，行氣血，止汗固澀，幹呃逆。主治陽痿、早泄、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、泄瀉、白濁、經閉、白帶、腰膝痛和產後出血等病症。

三、韭菜的價值

韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜中含有較多的粗纖維。韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿蔔素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。

比大葱和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜的含水量高達85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。一直有“菜中之葷”的美稱。

1.益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能;

2.散瘀活血：韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益於人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。

3.潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便祕，預防腸癌。

4.殺菌消炎：韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

韭菜性寒的説法這麼看來就是不正確的，韭菜是一種性熱的食物，所以説你的身體比較的寒虛弱的話，就還是可以吃的哦，希望大家能夠多多琢磨韭菜的做法，他其實有很多你想想不到的做法呢，但是如果你的胃腸不好不要空腹吃韭菜事物的。