這款甲魚人蔘湯助你恢復元氣，勞累了一週

大家都知道甲魚和和人蔘都是進補的食材，甲魚含豐富的蛋白質，人蔘更是有抗腫瘤的作用，兩者煲湯特別適合老年人及需要進補的人羣，週末放鬆時間，為自己及家人燉一碗熱乎乎的食補湯，應該比任何事情都有意義吧！今天教給大家甲魚人蔘的做法以及禁忌人羣！

勞累了一週，這款甲魚人蔘湯助你恢復元氣

一、甲魚人蔘的功效

1、人蔘：抗腫瘤作用。人蔘中的人蔘皂苷、人蔘多糖、人蔘烯醇類、人蔘炔三醇和揮發油類物質。人蔘的功效及適合人羣，記得中華人蔘網上介紹的很全面。這些物質對腫瘤有一定的抑制作用，但是機理是十分複雜的。體質虛弱、氣短喘促，肢體不温，久病虛弱，神經衰弱，失眠多夢，食慾不佳，腰膝痠軟和慢性腎炎、心肌炎、冠心病等宜選用生曬參、鮮參。鮮參和生曬參藥性平和，適宜大部分人羣養生保健。

2、甲魚的肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有“美食五味肉”的美稱。在它的身上，找不到絲毫的致癌因素。甲魚也因此而身價大增。甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力 [1] 的滋補佳品。

甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症

甲魚亦有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益

甲魚還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”

食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。

二、甲魚人蔘的禁忌人羣

【禁忌】甲魚中含有豐富蛋白質，故重症肝炎患者忌食，會導致肝性昏迷。

【食法】食肉飲湯，每日一次，頓服連用數日。

三、甲魚人蔘湯的做法

主料

甲魚一條，雞腿兩個，人蔘一根

人蔘甲魚湯

輔料

幹香菇：四個， 葱：適量，姜：適量，枸杞：20克，鹽：適量，白胡椒：適量， 香菜：適量

做法步驟

1、菜市場買好甲魚，請小販收拾乾淨，洗好待用

2、將洗好的甲魚燙一下，去掉表面薄膜，雞腿切好待用，香菇泡發

3、鍋中加入2升水，加入雞腿，水開後五分鐘加入甲魚，葱，姜，枸杞，人蔘，幹香菇燉煮兩小時

4、 起鍋，加鹽和白胡椒，香菜點綴(可不加)

這款大補的甲魚人蔘湯都學會了嗎？是不是超級簡單！我們在平凡日子中尋找樂趣，應該是每個成年人都需要做的功課，這些雖然簡單，但是也需要心思及時間去做，成年人的世界已經這麼辛苦，為什麼不好好對待自己的胃呢？我想這也是食物賜予生命的意義，保持能量去做更多的事情！