泡芙的做法
泡芙相信大家都非常的熟悉了，泡芙是一種常見的西式甜點，一般表面微黃、圓潤可愛，製作工藝卻相對簡單，是一款在家也可直接動手製作的美食，外表塑形和口感的製作上幾乎沒有太大的難度，都可做到外表柔軟蓬鬆內裏香甜可口，相信説到這裏很多人都好奇泡芙的做法了，那麼泡芙到底是怎麼做成的呢？下面會介紹一種常見的家庭做法。
泡芙的做法
1、製作泡芙的外皮
首先我們將黃油切塊軟化併入水、鹽、糖用中小火煮沸，之後選用低筋麪粉過篩，倒入黃油中，攪拌至麪粉不粘即可關火，將麪糊冷卻至65度左右倒入雞蛋液，攪拌融合黏糊就可以了，之後就是我們所熟悉的過程啦，將麪糊倒進帶有直徑1cm左右的裱花袋中，擠出大小合適的麪糰在托盤中並間隔一定距離，放入烤箱烘焙。
2、製作泡芙內裏
我們常見的泡芙內裏一般採用的是奶油，那麼最簡單的泡芙內裏製作方法是直接用發好的鮮奶油或者是冷卻的蛋黃麪糊就可以了，當然如果想要做成其他風味的餡料，也可根據自身口味喜好單獨進行設計。製作好餡料之後，將餡料裝入裱花袋中，戳一個小孔擠入已經做好的外皮中就可以了。
3、製作中的注意事項
安全肯定是第一位的，製作過程中要注意不被火、高温等燙傷，其次製作表皮時，加入的蛋液的量不是死數，要根據麪糊稀稠度來調整，這關係到最終外皮的口感，還有一點需要注意的是，在外皮進行烤制的過程中不要打開烤箱門，烤完之後還可在烤箱中悶兩到三分鐘在出爐，味道更加哦。
綜上所述，泡芙的這種西方甜點做法相對簡單，但對於愛甜食的人來説卻是一款不可多得的美食，手殘黨也可放心製作，當然如果不喜歡奶油口味的泡芙，混合巧克力和冰淇淋風味的泡芙也是相對不錯的，自己製作的樂趣一定比買來的樂趣多，家庭朋友間的團結協作往往更能增加氛圍，但泡芙也是一種西式甜品易發胖，美食雖好也要適量食用啊。
