中午吃什麼菜最好
人們都説一日之計在於晨，所以説做法要吃地好。而中午，是一個承上啟下的時間，所以説午飯要吃得飽。然而對於這頓一定要吃飽的午餐，很多人的煩惱恐怕是中午吃什麼菜最好了。為了解決大家的煩惱，小編特地給大家推薦了一些菜餚。
中午吃什麼菜最好
一、口水雞
1、材料
小型三黃雞1只、葱1根、姜3片、麻辣醬1袋、鹽少許、花椒15粒、植物油2大勺
2、做法
a、雞肉洗淨，斬小塊，放入薑片和葱段，加少許鹽醃製片刻;取一隻乾淨的碗，放入麻辣醬。
b、另起鍋燒熱，放兩大勺植物油，油燒至七成熱，放入花椒、葱姜爆香。
c、用濾網濾去花椒、葱姜，熱油倒入盛放麻辣醬的碗中，調和均勻。
d、鍋中燒水，水沸後將雞肉與姜葱一同倒入鍋中，氽燙去血水。
二、西蘭花炒蝦仁
1、材料
西蘭花1顆、蝦仁8個、大蒜1瓣、生抽5ml、澱粉2g、鹽少許
2、做法
a、.西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小;在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水;
b、紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用;
c、將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒;放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調味即可
三、蛤蜊湯
1、材料
蛤蜊150公克，薑絲少許，葱末少許，鹽少許，米酒1小匙
2、做法
a、蛤蜊泡水吐沙後洗淨備用。
b、取鍋倒入450㏄水煮滾後，放入蛤蜊、薑絲，待蛤蜊打開後，放入所有調味料拌勻，加入葱末即可。
四、海帶排骨湯
1、材料
豬排骨400克，海帶150克，葱段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。
2、做法
a、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊
b、排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用温水泡洗乾淨
c、淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、葱段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、葱段，加精鹽調味，淋入香油即成
五、青椒炒豬肝
1、材料
青椒2個、鮮豬肝100克、料酒、鹽、姜、植物油各適量
2、做法
a、青椒洗淨，去蒂、籽，切成細絲;豬肝洗淨後，切成片，用熱水焯一下，瀝乾後再用料酒、鹽醃去腥味;姜洗淨，切絲。
b、鍋內倒油燒熱後，下入薑絲和豬肝片略炒，盛出。
c、鍋中再加入少許油，下入青椒絲，炒至五成熟後加鹽調味，倒入豬肝片，用大火爆炒3分鐘即可。
中午吃什麼菜最好呢？午飯喝早飯是同樣重要的，它不光是補充了我們工作了一上午所消耗的能量，也為我們下午的工作提供了必要的能量。從小編推薦是這幾道菜來看，合理的午餐要講究葷素搭配，多補充蛋白質，餐後水果也是必不可少的哦。
