水煎肉吃法/烤法流程

焦香四溢、香味撲鼻的水煎肉是怎樣做成的呢？水煎肉吃法/烤法流程告訴你。相信如此肉汁鮮嫩、鹹香可口的美味，每一個人都絕對沒有理由拒絕！試想一下，在烈日炎炎的下午，在寒風凜冽的冬天，當你和你的朋友一起圍坐在桌邊，吃上一盆香噴噴的水煎肉，當你和你的愛人一起坐在軟綿綿沙發上，吃上一碗味道濃郁的水煎肉包拌飯時，那會是一種多麼美妙的感覺呢？水煎肉吃法烤法流程簡介明瞭，可實施度高。它會手把手教你怎樣將這盤饕餮盛宴端上桌。

水煎肉吃法/烤法流程

一、水煎肉吃法

1.水煎肉品

首先把烤盤放在烤爐上，烤盤受熱後把水煎汁倒在凹槽內，把加工好的肉均勻的擺放在烤盤的煎烤區。之後把凹槽內加熱好的水煎汁均勻的澆在肉上，8至10秒肉品翻動一次，翻過來的肉品再一次加入加熱好的水煎汁，等肉品煎烤成金黃色基本熟後再翻一次，同上再一次加入水煎汁，這樣一來肉質不幹不燥鮮嫩多汁，同時還保留了肉品的口感。

2.水煎蔬菜/海鮮/菌類等

吃完水煎肉後，把蔬菜、菌類和海鮮按照水煎肉的吃法煎烤，擺放在烤盤的煎烤區，再一次澆入凹槽內的水煎汁，使蔬菜中的營養和維生素不流失得以很好的保留。這樣一來吃水煎肉的同時也能吃到各種蔬菜菌類和海鮮，讓人體所需的鈣鐵鋅硒維生素得到更好的補充。舌尖上水煎肉-水煎肉吃法/烤法流程

3.水煎米飯

把米飯均勻的平鋪在煎烤區域，8秒內放入紫菜碎均勻的灑在米飯上 。根據個人的口味加入各種食材 如：泡菜、雞蛋、芝士、蔬菜等。這樣做出來的鍋巴米飯既有鍋巴的焦香，又不像其他鍋巴那樣吃完嘴裏發乾，還藉助了肉品和水煎汁的味道，口感和口味極佳，用筷子挑起來的時候還有濃密的拔絲效果。

4.水煎鍋巴湯

把剩餘鍋內的米飯用勺子在煎烤區壓平，能聞到水煎米飯焦香的味道時關火。把煮好的大麥茶均勻的澆在水煎鍋飯上，焦香的水煎鍋巴飯湯形成了(備註可以享用鍋巴湯)。

食用水煎肉的同時還能食用到各種蔬菜菌類海鮮，還有水煎口味鍋巴湯，使水煎味一品烤肉形成了一套完整的吃法。

二、應用水煎肉盤煎肉的方法

1. 將水煎肉盤放到加熱爐上，先用大火把盤子加熱到7-8成熱，將醬汁倒入水煎肉盤的凹槽處。

2. 將豬肉或者牛肉加工到厚度為0.2-0.6毫米，4公分左右大小，將肉按順時針方向依次放到水煎肉盤上的凸起位置上。

3. 當水煎肉盤的凹槽裏的醬汁加熱到產生小氣泡(沸騰時)狀態時，用湯匙將醬汁淋到肉捲上(淋醬汁時一定不要反動肉)。

4. 反覆步驟(3)4-5次 ，每次間隔10-15秒，再翻動肉卷，直到肉捲到淺金黃色時，即可食用。

5. 將米飯100克，芝士20克，蔬菜海苔按喜愛口味來添加，放置在水煎肉盤凸起處，反覆攪拌至均勻即可食用。

三、水煎肉盤裝置詳細説明

1.裝置

一種無油煙的烤盤。

2.背景技術

老式的煎盤，在烤肉過程中，導熱慢，受熱時間長，完全影響烤肉的口感。另外，由於熱量達到後，熱度過高，又容易導致肉質焦糊，這時需要人員的配備，更換烤盤，無一例外的增加工作人員，這時，人員成本就會過高。

3.改進點

水煎肉的製作器皿是則是一個特製的銅盤，中間是帶有沙點和分水點的拱形煎板，周圍是一圈凹槽，凹槽的外邊要高於煎板的最高點。在銅盤的中心，有一個散熱孔，是為了避免盤體的加熱膨脹。在盤體的2側分別有1個把手，方便攜帶。

4.説明書

沙點均勻的在盤體上分佈， 熱氣蒸發為了避免肉品產生異味，使肉品更好的入味。

5.分水點作用

熱傳導效果高，烤制肉品受熱均勻。

6.把手作用

防燙耐高温，無毒無害，有效防燙、隔熱。

7.散熱通氣孔作用

避免盤體受熱膨脹。

8.弧度盤體作用

為了肉品更好放置。

9.凹槽作用

儲存湯汁，反覆加熱，烤肉鮮嫩。

10.裝置好處

通過這種烤盤烤製出來的肉，鮮嫩無比，不幹不躁。烤制中不會有油煙，更健康。受熱均勻，不易糊鍋，不用大量人員更換烤盤，節省人員成本。

以上就是水煎肉吃法/烤法流程，相信你讀完以後一定希望馬上就能親自動手製作一盤噴香可口的水煎肉。心動不如行動哦！但千萬不要着急，在製作之前，請一定要再認真地讀一讀做法流程。因為只有熟知了流程，才有可能在流程上有所創新，創造出屬於自己的美味。這就像一句古語所説：同一張菜單，不同的廚師會做出不同的菜餚，同一位廚師在不同時間也會做出不同味道的菜餚。智慧如你、大膽如你，相信在你的奇思妙想，美味的水煎肉一定會擁有更加絕妙的味道。