餛飩皮怎麼做更好吃？

餛飩無論是南方人還是北方人，只要吃過一次，大家一定都會流連忘返，不過對於大多數來説，自己做的餛飩才更有意義和好吃，無論是從自己喜歡的口感還是成本上，都是非常不錯的一個選擇，今天小編就帶大家來了解一下關於餛飩皮怎麼做會更好吃吧！

餛飩皮怎麼做更好吃？

小時候家裏經常吃水餃，也偶爾會包餛飩吃。但那時覺得水餃與餛飩除了包法不一樣，並沒有其它不同。説實話真心沒有差別，只是吃的時候餃子和湯是分開的，而餛飩是和湯放在一起的，湯都是白湯，沒任何區別。後來才知道餛飩是帶湯吃的，而且湯是需要調製的，雞湯、骨頭湯或其它鮮湯，起碼也要把煮餛飩的水調個味。另外還可以加入一些配菜，使其更豐富。今天我就給大家分享一下餛飩的製作方法，從餛飩皮到餛飩餡再到湯的調味。做法不難，只是需要耐心。自己做的餛飩皮比外面買的口感有韌性，吃起來又滑又香。有空時提前做好放冰箱，早餐吃特別方便，也可以給孩子做下午點心，都非常棒。

材料：麪粉、豬肉、葱、姜、雞蛋

調料：鹽、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油

具體制作步驟

1、盆內加入適量的涼水，再加入少許食用鹽化開。然後加入麪粉，攪拌成沒有乾粉的面塊。

2、揉成表面光滑，中等偏硬的麪糰，蓋上蓋子醒面20分鐘。醒面是為了讓麪筋形成，這樣的麪糰比較有韌性。

3、豬肉剁成肉泥，或者直接用料理機打成肉泥，記得把肉泥打得細一點。然後加入鹽、老抽、生抽、葱末、薑末、五香粉、胡椒粉和少許香油，攪拌均勻，這樣餛飩餡就做好了。

4、平底鍋燒熱，如果是不粘鍋，就不需要加油。倒入雞蛋液，拿起鍋轉動使雞蛋液均勻地鋪平鍋底，一面煎熟翻到另一面，把雞蛋餅煎好。

5、把煎好的雞蛋餅切成細絲備用。

6、醒好的麪糰揉至表面光滑，如果家裏面板不夠大，可以把麪糰分開，以免後面擀的麪皮太大，面板放不下。

7、把麪糰擀成厚薄均勻的圓形大面皮，儘量擀地薄一點。然後用刀把大圓平分成兩個半圓，再把兩個半圓疊在一起，兩層之間抹上面粉防粘。接着再把半圓平分成四分之一圓，如下圖摞在一起後切成寬度相同的麪皮。

8、然後再把麪皮切成均勻的長方形，這裏面會有一些不規則的形狀，不用管它，包餛飩不影響。

9、然後包入餡料，卷兩次後，左右兩邊捏在一起就好了。

10、所有餛飩包好，開水下鍋煮就可以了。

11、碗內盛入煮餛飩的湯，加入鹽、生抽、雞蛋絲、香油調味，然後撈入餛飩就可以開吃了。當然如果有雞湯或骨頭湯做餛飩湯更好。

小貼士

1、在擀餛飩皮的過程中，要注意不要粘在一起了，包括切餛飩皮時，一定要適時加入麪粉防止粘連。

2、餛飩的湯可以根據自己的口味來調製，如果用雞湯和骨頭湯做湯底更好。

通過上文對餛飩皮怎麼做更好吃的介紹，相信大家都知道在家裏怎麼做出更好吃的餛飩皮和餛飩了，對然餛飩皮只是包裹肉的一張薄薄的皮，但是它也是非常影響口感的哦，因此大家在製作餛飩的過程中切記要做好餛飩皮，這樣整道菜吃起來口感才是一級棒。