千層糕的做法有哪些

千層糕的做法 大家知道什麼事千層糕嗎 其實就是一種很常見的糕點，這個製作方法也很簡單，因為簡單，所以家喻户曉，尤其是喜愛吃甜食的吃貨們更是對千層糕有着深深地喜愛，那麼千層糕怎麼製作呢，下面小編就跟大家説一説千層糕的做法。

千層糕的做法有哪些

一、千層糕做法一 

1、取適量麪粉，入籠蒸上十五分鐘取出，過篩後待用，將豬板油丁用紹酒和糖桂花汁拌勻，摻入蒸好的麪粉中再拌上白糖制成熟面。  

2、取適量麪粉加清水和勻自然  發酵後加入鹼水和白糖揉勻，餳一會。將少許麪粉鋪在案板上將餳好的發麪團放在上面揉一揉，擀成麪皮，取一半熟面撒在三分之二麪皮上，三分之一面皮折回蓋上，再對摺成三層，將麪皮兩頭壓死如此往復三四次，餘下幾次刷芝麻油。  

3、在摺好的糕面上刷上涼水，點綴上些青梅、蜜棗、葡萄乾、瓜子仁等果脯，上籠蒸熟即成。 

二、千層糕做法二 

1、用水將豬板油洗淨，切成碎叮將麪粉上屜蒸熟，取出過細 羅，摻入豬板油丁和150克白糖、桂花醬、料酒、香油搓勻成 板油糖餡。   千層糕 

2、將發麪對好鹼，加入50克白糖揉勻，餳10分鐘後用擀麪棍將 麪糰擀成長方形薄往。將三分之一的板油糖餡鋪在三分之二的 麪皮上，對疊成三層(中間一層為沒有糖餡的麪皮)，用擀麪棍 在兩頭開縫處各壓一下，再擀成長方形薄片用南樣的方法分兩 次將剩下的板油糖餡用完，最後呈厚約3分的長方形薄片，用油 刷子在面上刷一層香油，疊成三層，擀成厚6分的長方形千層 糕胚。  

3、將青梅、金糕、蜜棗、杏脯切成長1寸、寬1分的細條，間隔 地碼在千層糕胚的面上，上屜蒸20分鐘左右，取出晾涼，切成 長1寸、寬七分的塊，碼在盤中即可。 

三、千層糕做法三 

1、將材料1拌勻揉成麪糰，蓋上保鮮膜靜置醒40分鐘備用。  

2、將鹹蛋黃烤熟或蒸熟後剁碎，與其他材料2拌勻為內餡備用。  

3、將作法1的麪糰杆成一大張薄片，約30×60公分大小，在中間鋪上拌好的餡料，將一邊摺疊壓緊。  

4、再鋪上一層餡料，再將另一邊摺疊壓緊成一長形面片。  

5、再把面片另一半鋪上餡料後，對摺壓緊，最上層表面沾上少許的水，撒上青、紅木瓜絲。 

6、蒸籠底部放上一張白紙，將千層糕放入蒸籠，用中火蒸30分鐘即可。

千層糕的做法 千層糕的做法有很多種呢，在這就簡單的介紹這幾種，其實對於吃貨們來説能夠做出來一種可口的千層糕就可以了，其實口味是可以隨意搭配的，所以説只要知道了怎麼做，還怕口味什麼的東東嗎，好的，今天就説到這吧，下期咱們再見哦！