赤小豆與紅小豆的區別

赤小豆與紅小豆的區別比較多，大家可以看看文章是從哪些方面區分這兩款美食的呢，赤小豆和紅小豆是老少皆宜的美食，大家可以根據自己的喜好選擇自己愛吃的美食來吃喲，這款美食的口感不錯，多吃這款美食對於調理我們身體也是好的。

一.赤小豆與紅小豆的區別

1.形狀性質

赤小豆， 個頭較小， 有紅有黑， 紅如朱，黑如漆， 有毒。紅豆比較圓。煮完之後，紅豆會變軟，但是赤小豆即便泡過之後再煮，也煮不爛，吃着比較硬。兩者儘管長相不同種屬卻相同，同屬豆科植物，性質和營養成分也接近，只是赤小豆的功效強些，所以中醫入藥都用赤小豆，而紅豆則只供一般食用。

赤小豆的外形呈圓柱形而稍扁，長5-7毫米，直徑約3毫米，種皮赤褐色或紫褐色，平滑，略有光澤。種臍線形，白色，約為全長的2/3，中間凹陷成一縱溝，偏向一端，背面有一條不明顯的稜脊;質堅硬，不易破碎，除去種皮，可見兩瓣乳白色子仁;聞之氣微，口嚼之有豆腥味。

2.功效影響

紅小豆的副作用是陰虛而無濕熱者及小便清長者忌食紅小豆，紅小豆煮汁食之通利力強，消腫通乳作用甚效，但久食紅小豆則令人黑瘦結燥。赤小豆利水消腫，解毒排膿。用於水腫脹滿，腳氣肢腫，黃疸尿赤，風濕熱痺，癰腫瘡毒，腸癰腹痛。

二.紅小豆大米飯的做法

食材

主料

大米200g 紅小豆100g

輔料

水適量

步驟

1.紅小豆洗淨，用涼水把紅小豆泡2個小時備用。

2.用鍋，把泡好的紅小豆煮成八分熟。

3.把米洗淨，放入紅小豆鍋裏。

4.填好適量的水，蓋蓋，通電，按好電飯鍋檔位。

5.黃燈即可，開鍋盛飯。

6.香噴噴的紅小豆飯出鍋了。

三.赤小豆麥片粥的做法

食材

主料

赤小豆80g 快熟燕麥片100g

輔料

糖適量

步驟

1.赤小豆浸泡4小時 洗淨放入鍋中

2.加清水1000ML

3.大火燒開

4.轉小火煲1小時

5.加入燕麥片煮3分鐘

6.放入白糖

7.拌勻即可

四.牛蒡赤小豆骨湯的做法

食材

主料

牛蒡1條 紅蘿蔔兩根

輔料

赤小豆30g 祛濕豆30g 豬骨650g 姜3塊

步驟

1.豬骨剁成塊，熱水沖洗一下血水;赤小豆與祛濕豆清水洗淨;紅蘿蔔與牛蒡去皮洗淨，切成小塊;

2.大煲裏注入清水，放入姜塊，將紅蘿蔔牛蒡豆類與骨頭放進煲裏;

3.大火煮沸後，轉慢火煲1.5小時即可

掌握了赤小豆與紅小豆的區別以後，大家還可以看看這兩款美食的做法，沒事的時候自己可以學習做這兩款美食來吃，文章介紹了這兩種美食比較經典的三種做法，大家可以看看，到底哪種做法才是比較好吃的呢，可以按照自己的口感來做。