這些廈門美味在家就能製作哦
我們對美食的執著不僅僅因為美食吃着香，口味好。更因為地道的美食必須在特定的地點，用當地盛產的食材才能做出我們想要的味道。我們對美食的熱愛，很多時候源自於求之不得的期待。例如小編最喜歡的廈門美食，不過有些我們也可以嘗試自己做做看。
這些廈門美味在家就能製作哦
一、蚵仔煎
材料：新鮮海蠣，雞蛋，香菜，澱粉，粉絲，胡蘿蔔，蠔油，拌飯醬醬，鹽，糖
做法
1.準備食材：香菜香葱切碎，胡蘿蔔去皮切成細絲;
2.海蠣子一定要買最新鮮的， 去殼取肉清洗乾淨，加入蠔油入味醃製二十分鐘;
3.將澱粉中加入適量水，靜置，等水和澱粉分層後，倒掉上層水，攪拌剩餘麪糊;
4.平底鍋中加入適量油，將醃製好的海蠣放入煎至七分熟;
5.倒入澱粉麪糊糊，攤成圓餅; 待麪糊開始凝固時放入胡蘿蔔絲;
6.等待澱粉呈透明狀，然後順着邊緣放入蛋液；再放上葱花和香菜碎，進行煎，直到成熟;
7.將拌飯醬醬倒入碗中，撒上一些香菜，蘸食煎好的蚵仔煎即可。
二、炸五香
材料：
豬頸背肉，鴨蛋，豆腐皮，白糖，料酒，五香粉2，小魚乾，葱白、荸薺，精鹽，味精,幹澱粉，花生油
做法：
1.將豬頸背肉切成細長條片;
2.小魚乾下油鍋炸酥，取出搗成碎末;
3.荸薺放入料理機打成泥，紗布包裹擠幹水分;
4.處理好的肉條加入與白糖、精鹽、味精、料酒、五香粉、扁魚末、鴨蛋清(蛋黃另用)攪拌均勻，醃入味;
5.再加入葱白、荸薺略拌，然後放入幹澱粉攪拌成餡料，均勻分成若干份。
6.豆腐皮平放在案板上，將一份餡料放在豆腐皮的一端，理成條狀，卷緊，包成卷條。
7.鍋裏下寬油，燒熱將卷好的豆腐捲開炸，炸熟後即可出鍋搭配喜歡的蘸料小菜食用。
廈門美味是在是多不勝數，去了廈門即使不去看海，不去賞景。全部時間用來品嚐地道廈門美食，你都不會覺得有什麼遺憾。離開廈門也會帶走非常美好的美食體驗。如果您也和小編一樣總在懷念廈門美食，那麼這兩種最具代表性的廈門美味在家做做看，解解饞？
