天天想吃臘腸！，臘腸是生的還是熟的？學會這種做法
我國的臘腸有很多品種，有很多地區都會自己製作臘腸，比如臘腸最出名的廣東，但據小編了解，我國山東等地區的人民冬天也會自己製作臘腸。不同地區製作的臘腸風味也不盡相同。得益於我們國家的飛速發展，現在臘腸已經不僅是某個地區的特有美食了，不管我們是身處南方還是北方，都可以在超市買到臘腸。那麼對於不知道臘腸製作的小夥伴來説，是不是很好奇臘腸是生的還是熟的呢?接下來小編就給大家介紹一下臘腸到底是生的還是熟的，再教大家兩種非常家常的臘腸吃法。
一、臘腸是生的還是熟的
我們平時在超市買的臘腸主要以廣東臘腸為主，是南方地區非常常見的食品之一。臘腸的原材料主要是肉類為主，將其切好後，配上其他輔料，再灌進腸衣，然後經過發酵、成熟以及乾製等多道工序製作而成的。所以臘腸可以説是熟的或者半熟產品。我們買回家後最好還是經過一定的加工，比如炒、蒸、煮等步驟再食用，不建議直接食用。
二、清炒臘腸
臘腸，杏鮑菇，青椒，胡蘿蔔，生抽，蠔油，糖
方法
1.將杏鮑菇，青椒，胡蘿蔔和蒜分別清洗乾淨，臘腸、杏鮑菇、胡蘿蔔和蒜切片，青椒掰成小塊，備用。
2.起鍋燒油，油熱後先倒入蒜片，炒出香味，然後倒入胡蘿蔔片，炒熟。
3.將入臘腸片倒入鍋內翻炒一會兒，然後倒入杏鮑菇片不斷翻炒，當杏鮑菇炒到有些變色後，放入青椒。
4.最後加入生抽、蠔油和少量糖，翻炒均勻後就可以出鍋啦。因為臘腸和生抽都有鹹味，所以不用放鹽了。
三、臘腸炒飯
食材
米飯，臘腸，葱，耗油，生抽
方法
1.將葱清洗乾淨和，切成葱花，臘腸切成小丁，備用。
2.起鍋燒油，油可少放一些，放入一半葱花和臘腸丁。
3.不停翻炒2分鐘左右，將葱花和臘腸炒出香味。
4.倒入米飯，將米飯打散，使每一粒米都能夠受熱均勻，不停翻炒。
5.米飯炒熱後，倒入少量蠔油生抽，再翻炒半分鐘左右。
6.最後撒上另一半的葱花再翻炒2分鐘左右就可以出鍋啦。
相信現在大家已經知道臘腸是生的還是熟的了。我們在購買臘腸的時候，要注意挑選色澤明亮的，另外優質臘腸脂肪雪白，瘦肉也是呈自然紅色，腸衣緊貼，臘腸本身彎曲有彈性。今天的清炒臘腸和臘腸炒飯你學會了嗎？喜歡臘腸的小夥伴可以今天就回去買上幾根臘腸，動手做個清炒臘腸，剩下的還可以做個臘腸炒飯，一頓飯香噴噴的。
