番茄湯上面的浮沫是什麼

番茄湯富含非常豐富的維生素c，喝上去酸甜可口，如果裏面加入雞蛋的話，營養會更加豐富，因此很多人愛喝番茄湯。那麼在煮番茄湯的時候，番茄湯上面的浮沫是什麼？現在咱們一起來了解一下。

一、番茄湯上面的浮沫是什麼

很多人在煮番茄湯的時候會發現番茄湯上面漂浮着一層紅色的浮沫，很多人以為這是番茄變質所導致的，其實並不是這樣的。這是因為番茄當中有紅色素，經過高温加工之後會與活躍的水分子以及放入的油混合在一起，所以會產生一些浮沫漂在湯上面，這是不影響食用的。因此如果大家在煮番茄湯的時候看見這樣的浮沫，不需要擔心，可以正常食用。

二、番茄湯怎麼做好吃

1.炒番茄泥

要想番茄湯煮的好吃，那麼提前先要把番茄去皮切丁，然後放在鍋中炒成番茄泥，這樣燉出來的番茄湯會比較濃稠，而且口感也會非常的好。在炒的時候可以開小火，多翻炒幾下，直到全部成泥為止。

2.加入白糖

番茄本身甜度比較低，酸度比較高，因此在製作番茄湯的時候可以在裏面加入適當的白糖，這樣番茄湯喝上去酸甜可口，味道更加豐富。同時白糖是有提鮮的作用，也會使得整道湯喝上去更加鮮美。

3.加入雞蛋

製作番茄湯的時候，想要使番茄湯更加美味，更加營養的話，可以在裏面加入2~3個土雞蛋，這樣的話番茄湯看上去顏色也會更加誘人，而且口感以及營養也會更加的好。

以上就是關於番茄湯上面的浮沫是什麼的原因以及如何把番茄湯做的比較好吃的一些方法的推薦。所以大家在煮番茄湯的時候發現有浮沫不需要過於擔心，如果實在介意的話可以用勺子撇掉。同時可以按照上述幾個小訣竅來製作番茄湯，相信這樣做出來的番茄湯會更加美味好吃。