玫瑰酒的做法

在中國，我們從古至今，都有着酒的傳説，詩仙李白喜愛飲酒，在飲酒之後能作出流傳千古的詩篇，在喝酒後，他們能忘卻一時的煩惱，能夠享受一刻的寧靜，感受美好的自然風光，那麼，在這裏，我們會想到玫瑰酒，相信很少有人聽到過這種酒吧，那我來為大家科普科普。

玫瑰酒

玫瑰酒，玫瑰花釀酒始自明代，清末平陰城內“積盛和”釀製的玫瑰酒以味美香甜而聞名。民國時期平陰生產的玫瑰酒，就曾以香氣醇正、甘甜可口先後獲德國萊比錫國際博覽會金質獎章和獎狀、巴拿馬國際博覽會銀質獎章和獎狀。長期飲用該酒具有美容、養顏、和血散瘀、清心健腦、滋陰補腎、健脾益胃之功效，是滋養保健之佳品。

特點

1737年(清乾隆二年)，開原民間釀酒名師付得升先生開辦增益湧燒鍋。付先生受開原民間獨有的特色食品“玫瑰餅”製作工藝的啟發，首創了以當地特產的紅高粱、大麴、麩皮、生香酵母加入野玫瑰花瓣採用老五甑釀造工藝，自然發酵，再經獨特蒸餾技法、陶製酒具天然山洞窖藏的複雜工藝，釀造出了絕世佳釀——開原玫瑰酒。開原玫瑰酒清澈透明，冰清玉質，散發獨特的玫瑰芳香，香而不膩，入口綿甜，醇正柔和，回味悠長。玫瑰酒一經問世，深受達官顯貴和廣大民眾的讚譽喜愛，聞名東北地區。

材料製法

【材料】幹玫瑰花約250(鮮玫瑰花約350)克，白酒約1500毫升，冰糖約250克。玫瑰花的品種一般選用野玫瑰而不是花店的觀賞玫瑰。

【做法】將玫瑰花、冰糖、白酒同時放入酒罐中(陶瓷或玻璃，不能用塑料)，密封浸泡30日左右，即可飲用。

1.玫瑰露酒屬花果類露酒，酒度38—55度，糖份5%--8%，總酸為0.1%。酒色晶瑩清澈透明，酒質醇和爽淨，餘味深長帶甘，酒體甜綿柔和，回味香甜可口。酒香芬芳馥郁，玫瑰花香突出，花香酒香諧調。飲之口爽神怡，愉悦舒適 。

2.玫瑰酒中的雙歧因子能抑制原菌和腐敗菌生長，維持腸道菌羣平衡，提高人體吸收，有抗腫瘤活性，增強人體免疫功能。

3.玫瑰酒還具有祛風寒，降血壓，滋陰補腎，提神醒腦，改善內分泌等，尤其對婦科疾患有神奇的功效。

中國文化博大精深，即使在早期，有着幾百年來受到外來人員的侵入的歷史，但是卻仍然沒有中斷我們的文化，對於酒文化來説，仍然有着深厚的歷史意義，玫瑰酒的發源地，由來，都無不與我們的歷史有關，由於歷史的發展，讓我們瞭解到中國還存在有一種酒叫玫瑰酒。