筍乾怎麼做才好吃呢

竹筍引起脆脆的口感和獨特的效用而被人們常常拿來製作品，無論是清涼小菜還是炒菜都深受人們喜愛。而幹筍也是一種竹筍的加工方法，人們為了更好地保存新鮮竹筍而選擇將它風乾製成能夠長期保存的食物。今天我們就來一起學習一下筍乾的幾種家常做法吧。

筍乾怎麼做才好吃呢

一、香菇筍乾燉肉

材料：香菇、筍乾、五花肉、生薑、小葱、食用油、醬油、冰糖

做法步驟：

1.首先將筍乾提前泡三個小時左右，將葱姜洗淨分別切成葱花和薑絲。

2.五花肉切成大小均勻的塊狀，香菇洗淨掰成小朵。

3.筍乾泡好後放入鍋中焯一遍水後撈出來切成大小合適的段。

4.鍋中放入適量食用油，燒熱後加入薑絲和葱花爆炒至炒出香味，再加入五花肉翻炒至五花肉變色，加入一勺醬油翻炒，再加入泡好的筍乾和香菇塊，全部放好後再加入適量的清水。

5.大火燒沸後加入幾塊冰糖和適量食鹽，稍微攪拌一下，在改成小火慢燉一個小時左右就可以了。

二、紅燜筍乾

材料：筍乾、青椒、紅辣椒、老抽、生抽、白糖、食鹽

做法步驟：

1.首先將筍乾提前泡發，泡好後放入鍋中焯一遍水，取出切段。

2.紅椒和青椒都洗乾淨切成小塊。

3.將鍋中燒熱至水分都蒸乾，放入適量的菜油，燒至八成熱後放入筍乾翻炒炒至出現微微香味，然後加水直至沒過筍乾，蓋上蓋子稍微燜煮幾分鐘，再加入冰糖、老抽。生抽和食鹽調味，然後就慢慢燒煮收汁，等到基本沒有湯汁的時候就可以了

以上就是筍乾的兩種家常做法了，看完了上面的內容，相信大家都知道筍乾怎麼做了，建議大家在購買筍乾的時候儘量選擇成片的筍乾，而不要選擇整個的，這樣很不容易泡發，筍乾泡發還是比較困難的。學會了這些做法就快去嘗試一下吧。