這些你應該知道，冰蝦怎麼吃

冰蝦是什麼？冰凍的蝦嗎？看到“冰蝦”這兩個字，孤陋寡聞的我有了這樣的疑問。之後在網上查了下，才知道，冰蝦不適所謂“冰凍的蝦”，而是指野生北極蝦，是生的，很高大上的一種蝦，個體很緊湊，肉質很密實，富含優質的蛋白質。據説很好吃。但是，冰蝦怎麼吃呢？

一、冰蝦怎麼吃

1.冰蝦可以直接吃嗎

冰蝦可以解凍後馬上直接吃。 上面我們也説了冰蝦的製作過程，就是已經煮熟過一遍的，因此大家從冰箱冷凍層取出冰蝦後，只需待其解凍後，就可以蘸醬鮮食，這稍微有點冰涼涼口感的北極甜蝦，不僅看起來味道粉紅有色澤，而且肉質緊湊，口感甘甜，是非常美味的美食。 但若是介意冰蝦過涼或不愛吃冰蝦或是在冰蝦解凍後，忘記及時食用，放置了一段時間的，建議常温後的冰蝦再入沸水或炒鍋中熱制一遍，避免其中有細菌或病菌侵入，吃了引發身體不適。

2.冰蝦的頭能吃嗎

不建議吃。 因為蝦頭是蝦的主要器官集中部位，其中包括胃、肝臟、心臟、一對精巢/卵巢、排泄器官觸角腺以及膀胱和排泄孔，即使冰蝦生長的環境無污染，但頭部確實整隻蝦中最髒的部位，而且蝦頭中並沒有多少可食的肉質，建議吃冰蝦時，剝掉其頭部和外殼，只吃蝦身的整塊蝦肉就好。

3.吃冰蝦要取蝦線嗎

要取蝦線。 完整的冰蝦若是帶有蝦線的，在食用前應去除蝦線，因為蝦線中很可能殘留有重金屬或其他髒物，若是和蝦肉一起吃，不僅影響蝦的口感，還容易危害身體健康，帶來不適，建議吃蝦時用手輕輕沿着蝦背去除蝦線。

二、冰蝦是生的還是熟的

常食的冰蝦，即北極甜蝦是熟的。 市面上銷售的冰蝦都是已經經過初步煮熟一遍的，這一方面是為了消菌殺蟲，另一方面則是由於熟了的蝦經過壓縮真空包裝後，不易變質，在維持較好的新鮮度和口感的同時還方便了冰蝦的運輸，是目前常食的冰蝦，也就是北極甜蝦的出售方法。

三、冰蝦是怎麼製作的

在海里生長的活蹦亂跳的冰蝦經過人工捕撈上來後，會馬上就在船上進行煮制包裝，通常步驟可分為預煮、分級、冷凍、包裝四個過程，而這四個過程耗時則不到半小時，充分保證了冰蝦的新鮮度和品嚐口感。

冰蝦怎麼吃？因為冰蝦是在捕撈上來後，就煮過一遍了，所以冰蝦在解凍之後就可以直接吃，味道非常鮮美。但是冰蝦如果是放置了一段時間的，那麼建議最好還是將冰蝦再熱一遍，防止裏面有細菌，吃了不健康。冰蝦畢竟屬於海鮮一類，對於海鮮過敏的人不要吃，以免出現問題。其他不過敏的人也要注意不要吃過多。