怎麼樣挑選好的龍鬚菜

1、觀察根鬚。選購龍鬚菜時，需要選擇根鬚比較直的，這樣的龍鬚菜質地會比較嫩，口感吃起來更好一些。龍鬚菜根鬚呈彎曲狀，口感吃起來會比較老。

2、看顏色。選購龍鬚菜時，可以挑選顏色為翠綠色或深綠色，這樣的龍鬚菜會更加新鮮。龍鬚菜成黃綠色，説明放置的時間比較長。