快來學一學，菜做鹹了怎麼辦

平時的生活中，作為家庭主婦的女士們是不是有一種困擾，那就是做菜的時候，隨手一把鹽加進去，都想抽自己幾巴掌。好不容易做熟的飯菜就這樣毀了？是不是特別不甘心？那麼，菜做鹹了怎麼辦，今天小編來支招，下面我們就簡單介紹幾種好用的方法。

菜做鹹了怎麼辦，快來學一學

都説手滑點贊很可怕，其實啊，這手滑調味更嚇人，平時有做菜的小夥伴應該常常會遇到，一不小心油倒猛了，鹽撒多了，醋放過了……暗黑味道就是這麼做出來的。相信最不能忍的就是菜的味道太鹹了，一般菜鹹了第一反應肯定是加水了，水雖然會稀釋湯汁原有的鹹淡度，但是破壞了味道的濃郁度，不是所有的菜做鹹了都可以加水的。今天，小編就為大家蒐集幾個小技巧，讓你把過鹹的菜拯救回來，甚至還能變成一道新的美食呢!

一、糖或醋

做肉類、辣味菜的時候，如果不小心加多了鹽，可以放一些糖進去調味。糖能減弱舌頭對鹽和辣的感覺，食物味道也更有層次，所以不少辣口的菜裏，像川菜，嚐起來會有點甜。不過這招並不能減少鹽分的攝入量，所以千萬不能長期使用，而且對於需要忌口的小仙女們也不要學習。

二、大米或麪粉

做湯的時候鹽放多了，第一時間想到的是不是加水呢?然而這樣又會讓湯料的味道也一起變淡。只需要拿一塊乾淨的紗布，包裹上兩勺生粉、麪粉或大米，扔在鹹鹹的湯當中，攪拌一下，鹽分就會被吸收了，湯也就變淡了哦。

三、雞蛋

除了大米，還可以換成雞蛋來“吸鹽”哦。無論生熟的雞蛋都可以，把它放在湯裏，尤其是菜湯，不僅湯會變得沒這麼鹹，菜湯的營養也更加豐富了。

四、土豆

土豆也很能吸鹽，且不會破壞菜品本身的味道。菜若鹹了，只需丟入些許土豆片，一分鐘後就能見效。而且土豆放在菜裏一起，又多了一樣美味菜餚。

五、豆腐

豆腐本身具有特別的大豆鮮香，而且吸附能力很強。如果你的湯的鹽太多，扔幾塊豆腐進去，豆腐馬上會吸收湯裏的鹽分，還能增加湯的鮮美滋味。不只是鹽，辣椒或其他調料加多了，也可以用豆腐吸附，吸收了調料的豆腐，你可以留着吃，也可以丟棄。

菜做鹹了怎麼辦，上面小編帶大家做了簡單的培訓，以後當手殘多加了鹽把菜做鹹的時候，千萬別傻乎乎第一時間加水嘍，一定要記得還有很多其他的方法來挽救，比如糖、醋、麪粉、大米、雞蛋等等。這樣就不會將辛苦調好的菜汁稀釋，影響菜的口感了。