知道牛的五花肉嗎
説到牛肉，大家首先想到的，會覺得牛身上都是瘦肉，然而，牛身上也是有肥肉的，比如説牛的五花肉。牛五花肉位於牛的腹部，雖然含有較多的脂肪，但是肥瘦相間口感非常好。牛五花肉是牛身上最嫩的肉，而且汁水也比較多，可以做出許多美味的食物。
一、牛的五花肉的功效與作用
增長肌肉，適當的吃一些牛五花肉就能夠讓肌肉的增長速度更快，也可以讓肌肉的力量變得更強，對於需要訓練肌肉的人來説，就可以適當的吃一些，這樣能夠讓訓練堅持的時間更久，又可以補充三磷酸腺苷，能夠讓脂肪新陳代謝速度變得更快。
增強免疫力，適當的吃一些牛五花肉，能夠讓免疫能力變得更強，也可以讓蛋白質的新陳代謝以及蛋白質的合成變得更好，可以讓身體恢復的速度變得更快。
補鐵補血，牛五花肉裏面含有非常豐富的鐵元素，吃一些就能夠有效的治療缺鐵性貧血問題。
促進康復，牛五花肉能夠讓身體抵抗疾病的能力變得更強，做完手術以後需要調理的人或者在成長髮育期間的兒童可以適當的吃一些，可以達到很好的補血作用。
牛五花肉裏面含有非常豐富的維生素b6，能夠讓免疫能力增強，還可以提供身體所需要的蛋白質，鉀元素的含量也非常高，這樣肌肉的生長就能夠變得更好，牛五花肉裏面含有肉毒鹼成分，會產生支鏈氨基酸，對肌肉的增長起到一個關鍵性的作用，牛五花肉裏面還含有鎂元素以及鋅元素，鋅元素能夠讓肌肉生長變得更快，也可以更好的合成蛋白質，它的作用和維生素b6是比較相同的，可以讓免疫能力增強。牛五花肉裏面還含有丙氨酸，如果碳水化合物攝取的不充足，丙氨酸就能夠提供肌膚所需要的能量，這樣也可以讓訓練變得更加有效果。
三、牛的五花肉怎麼吃
牛五花肉的吃法還是非常多的，可以芥蘭炒牛五花肉，需要準備一些牛五花肉，芥蘭，麪粉，椒鹽，葱花，白酒，味精，先把肉切成片狀拍鬆，然後加一些鹽，味精，葱花，黃酒拌均勻以後再加入麪粉以及拍碎的芥蘭攪拌均勻，鍋裏面加油燒到五成熱，把肉放下去炸到金黃撈出來，然後鍋裏面再加入一些葱花，炒出香味，把肉以及配料放進去，加一些麻油黃酒翻幾下就可以出鍋了。
牛的五花肉雖然是個好東西，卻也不是所有人都適合吃的，並且正確的搭配方法也很重要。比如説想要減肥的人就最好不要吃太多牛的五花肉，因為它的脂肪含量較高，年紀比較小的小孩和年紀和年紀比較大的老人來説，就不太適合吃太多牛的五花肉，即使牛五花是個好東西。
