美味大閘蟹美食的製作，大閘蟹煮多久

大閘蟹是我們生活裏不可或缺的一個美味，那麼大閘蟹究竟煮多久呢，大閘蟹煮多久以及大閘蟹美食的製作我想許多人是不太瞭解的，下面我來給大家介紹一些美味的大閘蟹美食的製作方法來讓大家來吃到美味的大閘蟹以及來了解大閘蟹的烹飪。

一、大閘蟹煮多久

煮螃蟹的時間一般都在15-20分鐘上下，其實水煮螃蟹與清蒸螃蟹的時間是很相似的，但是煮螃蟹的時間還跟螃蟹的大小、數量、以及火候有關係

二、怎麼煮

（一）家常做法

1、將螃蟹放在水中，先讓把它泡在清水裏半小時(主要是讓它將身體的雜物排出)，然後再用毛刷來把螃蟹清洗乾淨!

2、開始煮螃蟹啦，在鍋中倒入適當的清水，一冒過螃蟹頭頂多一點為宜，然後倒入黃酒，加入生薑片，即可;

3、當鍋裏的螃蟹由清變紅後，不要着急在小火悶上10分鐘後，就可以滅火了;

4、打開鍋蓋，取出螃蟹。

（二）麻油大閘蟹

（1）簡介

天氣越來越涼了起來來點温補是不錯的選擇，大閘蟹正是肥美之時，除了蒸來吃以外也可以選擇這樣的料理作法!大閘蟹屬性寒氣，黑麻油及辛香料屬於燥，兩種搭配一起逼走寒氣的蟹肉，讓大閘蟹增添了黑麻油香氣，保留着蟹肉的甜味，湯汁精華拌飯更是美味極了讓人允指回味唷。

（2）材料

大閘蟹三隻薑末一大塊蒜末五顆葱花兩根辣椒(不吃辣可免)兩條香油一大匙黑麻油一大匙紫蘇三片高粱(米酒也可)量米杯一杯開水(量米杯)一杯味霖一小匙鹽酌量

（3）做法

1、備食材炒香這裏選擇用香油是因為，麻油過熱拌炒會有苦味，麻香味道也會流失!所以用香油爆炒

2、再加入水與高粱，放入大閘蟹，紫蘇，黑麻油煮沸騰後，請蓋上鍋蓋(轉中小火)悶煮15分鐘即可喔(記得背部朝下喔)

3、15分鐘後先將大閘蟹取出再放入葱花，調味拌勻即可喔。

（三）木瓜燉大閘蟹

（1）材料：大閘蟹250克，木瓜100克，姜10克，清湯500克。

（2）調味料鹽5克，雞精3克，糖1克。

（3）做法

1、大閘蟹宰殺洗淨氽水，木瓜切菱形塊，姜切絲待用。

2、淨鍋上火，放入清湯、大閘蟹、薑絲、木瓜，大火燒開轉中火燉15分鐘調味即成。

（4）功效

大閘蟹含有豐富的蛋白質、維生素以及胡蘿蔔素，有補骨髓、滋肝陽、充胃液、養筋活血之功效。

木瓜富含多種維生素，長期食用可提高人體免疫力，有促進消化、延緩衰老以及豐胸和清理人體內雜質之功效。

（5）愛心提示

成菜鮮嫩爽口，老少皆宜。

看到這裏對於大閘蟹煮多久以及美味的大閘蟹美食的製作是不是沒有什麼疑惑了呢，所以啊，其實大閘蟹的製作真的很簡單，只要學會了上面的方法，保證你煮出來的大閘蟹會非常的好吃的，而且大閘蟹也是會非常的美味的，那還不趕緊試試啊。