胡蘿蔔幹怎麼做

胡蘿蔔幹是不錯的健康美食，大家知道胡蘿蔔幹怎麼做比較好吃嗎，可以看看文章對於胡蘿蔔乾的介紹，這款美食含有大量的胡蘿蔔素，並且這款美食的口感和營養都是不錯的，多吃這款美食還可以更好的調理我們的身體健康喲。

胡蘿蔔幹怎麼做

做法一

材料： 胡蘿蔔500g，冰糖或白糖170g-200g。

做法：

1、胡蘿蔔去皮，切成長條或圓片，放入鍋內。

2、加冰糖，中小火煮，煮到冰糖化了，胡蘿蔔裏的水份出來，這個時候打開鍋蓋，中小火繼續煮。

3、煮到胡蘿蔔被糖裹住，換成小火邊煮邊用筷子輕攪拌，看到鍋邊起糖沙，關火用筷子撥涼即可。

小貼士：

1、鍋具最好用厚底的鍋導熱均勻，電陶爐或燃氣都可以，電磁爐有點困難。

2、熬煮胡蘿蔔幹比較費時，所以不能太急，開始用中小火不要去頻繁翻動胡蘿蔔容易斷碎，等水分少了改成小火慢慢熬，炒底翻動，大約一個小時半左右。

做法二

材料：胡蘿蔔5根，冰糖50g。

做法：

1、將胡蘿蔔去皮，切同等厚度薄片。

2、將胡蘿蔔和冰糖倒入鍋中，加入200克清水，大火燒開，改中小火將水煮幹，讓胡蘿蔔充分將糖份吸收，大概25-35分鐘的樣子。

3、將胡蘿蔔撈出，用漏勺完全瀝乾水分。

4、將胡蘿蔔片平鋪在烤盤上，入烤箱中層，120度90分鐘即可。

小貼士：由於瀝乾水分需要點時間，我是頭天晚上完成前面步驟，進烤箱是第二天早上。

做法三

材料：胡蘿蔔，油，水。

做法：

1、胡蘿蔔洗淨切條。

2、鍋內放少量油，翻炒均勻，放點水繼續炒，炒到水乾出鍋。

3、暖氣片上隔層紗布，擺好胡蘿蔔條，等一晚即可。

胡蘿蔔乾的營養價值

1、益肝明目

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症;

2、利膈寬腸

胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;

3、健脾除疳

維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義;

4、增強免疫功能

胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞;

5、降糖降脂

胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

我學會了胡蘿蔔幹怎麼做以後，相信會有更多的人愛上了吃胡蘿蔔幹 這款美食，這款美食的營養價值文章也是做了比較詳細的介紹的，喜歡吃的人可以大量的吃這款美食，益肝明目，增強免疫能力都是非常不錯的喲，趕緊嘗試一下。