吃什麼補血養肝
面對生活的重壓和越來越多的娛樂誘惑，很多年輕人的身體開始不堪重負，常常提不起精神來，還腰痠背痛，可是又沒到生病吃藥的地步，怎麼辦呢?這時候我們可以通過食療來調養身體，今天先給大家分享下吃什麼補血養肝。
一、吃什麼補血養肝
1、紅棗
紅棗性味甘平，有補氣益血之功效，是補氣養血的聖品，尤其適合女性。紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑，有保護肝臟，增強體力的作用，也能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能。
2、豬血
豬血有解毒的作用，鴨血性平，營養豐富維持肝臟機能，肝主藏血，以血補血是中醫常用的治療方法。廣東人喜歡用韭菜煮豬血，豬血含鐵豐富，而且有機鐵易為人體吸收，兩者配合食用，補血效果很好。
3、莧菜
莧菜性味甘涼，長於清利濕熱，對於濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。莧菜並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣(抽筋)。這是因為它所含豐富的鐵，可經合成紅細胞中的血紅蛋白，有攜帶氧氣的功能。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血、造血等功能。
4、菠菜
春季是養肝的好時節，應適當食用菠菜養肝。菠菜性甘涼。中醫認為，其有補血止血、利五臟、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒的輔助治療常有良效。由於含草酸較多，菠菜的製作過程很講究，做菜時要先用開水燙軟，撈出再炒，否則會有礙鈣和鐵的吸收。
5、雞肝
雞肝性味甘温，有補肝、補腎、安胎、止血的作用。特別是用來補肝臟較其他動物肝臟作用更強，且可暖胃。取新鮮雞肝3具，大米100克，同煮成稀粥食用。可治肝血不足，飲食不佳，眼睛乾澀或流淚。
二、推薦食譜
1、蜜汁鳳肝
材料：雞肝150克，蜂蜜10克，鹽2克，澱粉5克，葱花，薑絲各適量，香油1勺
做法：雞肝去除肝臟表面的髒東西，洗淨，切片;加入蜂蜜、鹽、澱粉、薑絲拌勻
把雞肝碼入盤中，表面淋一勺香油;放入蒸鍋中蒸熟，出鍋後撒上葱花
2、紅棗糙米雞湯
材料：玉米雞一隻，糙米，米酒，鹽，黃耆，淮山，紅棗，枸杞
做法:：糙米冷藏浸泡六小時備用;將藥材、雞肚子洗淨，將中藥材放到大同電鍋的內鍋中
把泡好的糙米塞到雞肚中，然後用線把肚子縫起來
把雞放入鍋中再加入水，外鍋放入兩杯水，按下電源跳起後再悶15分鐘，起鍋前加入適量鹽巴調味即可
通過上文的介紹，大家都知道了吃什麼補血養肝。小編在這裏提醒大家食療的功效不是能一蹴而就，要長期服用才能有效。如果能夠配合良好的作息規律，養成科學健康的生活習慣，保持積極的心理狀態，更能夠事半功倍。
