快學起來，如何做炸雞更好吃呢

隨着科技的發展，人們對飲食的追求就顯得不是那麼熱烈，面對着朝九晚五的上班族們，日以繼日的工作似乎已經是常態，而炸雞就這樣廣受上班族白領的喜愛。因為它便宜攜帶，美味等特點。成為了一道不可忽視的小吃，那麼，怎麼做好一道美味的炸雞呢?下面由小編帶領大家看一下怎樣製作炸雞。

一、如何做炸雞方法一

工具/原料：雞胸肉一條、料酒10克、醬油5克、鹽5克、黑胡椒5克、葱薑蒜粉、水20克、麪粉50克、澱粉50克、食用油

做法

1、將雞胸肉切成小塊放入大盆

2、依次加入料酒、醬油、黑胡椒、葱薑蒜粉、最後放鹽，每放入一種佐料，都同時用手將雞肉與佐料抓勻

3、加水，同樣用手抓勻，20分鐘後，水都讓雞肉吸收掉了，這一步是使得炸雞多汁的關鍵

4、取一個大塑料袋，裏面放上澱粉和麪粉，晃勻。把醃好的雞肉塊全部放到塑料袋裏，並留一些空氣，搖晃袋子，兩種粉就會均勻的裹在雞塊上了，而且雞肉塊的各個面都會裹到粉，不髒手又很有樂趣。這一步是讓炸雞外皮酥脆的關鍵。將裹上面粉和澱粉的雞肉塊取出，放到盤中備用

5、鍋中加油，燒到將近160度的時候，放入雞塊開始炸

6、最開始放進雞肉的時候，油鍋裏的水花小聲音很慢，炸好時的油鍋的聲音好象下大雨一樣，水花也很大，這時候就可以取出雞塊，酥脆多汁的雞塊就做好啦!提示：千萬不要等炸到金黃，因為剛炸好的雞肉有點發白，放置10秒鐘左右顏色才會轉為金黃

二、如何做炸雞方法二

原料：雞胸肉一塊、五香粉、椒鹽適量、麪包糠適量、胡椒粉適量、雞精適量、適量油、生抽適量、鹽適量、醃肉料、料酒適量、玉米澱粉適量、雞蛋一個

做法

1、雞胸肉去皮洗淨切成小塊

2、把雞塊放入大碗中，加入五香粉、椒鹽、胡椒粉、鹽、雞精、生抽、油、料酒抓勻醃製三小時，(如果有時間可放入冰箱冷藏醃製一夜)

3、雞蛋打散，澱粉、麪包糠分別放入盤中備用

4、先把雞塊放入澱粉中沾上一層薄薄的澱粉

5、然後放入雞蛋液中滾一圈

6、再放入麪包糠中讓其表面裹上面包糠

7、依次做好所有的雞塊

8、鍋中倒入適量油燒至六成熱時放入雞塊，中小火炸至金黃色

9、撈出瀝乾油分後即可裝盤食用

如何做炸雞。以上就是小編個人認為炸雞最好吃的詳細做法了。喜歡的可以一起溝通交流，畢竟學好炸雞的做法，對於你個人，家人，甚至朋友都是不錯的選擇。學會了炸雞的做法，你不僅能收穫愛情，親情，還有友情。還能收穫朋友。希望大家都能學會，謝謝大家！