如何把隔夜菜變得更加美味，怎麼處理隔夜飯

隔夜飯，顧名思義就是指前一天晚上剩下的飯。從嚴格意義上來講，隔夜飯還是存在一定的安全隱患的，如果食用不當輕則拉肚子，重則食物中毒，明明節約是好事，卻可能會影響我們的健康。那對於隔夜飯，應該怎麼處理才好呢，下面就由我來幫你解答。

一、怎麼處理隔夜飯

隔夜飯之所以會變質，是因為受到了細菌感染；我們把這些受到感染的飯菜吃到肚子裏，就會引起不適。那我們要怎麼處理隔夜飯，才能吃到乾淨衞生的隔夜飯呢。那首先要做的就是隔絕病菌，只有減少病菌的存在，感染的風險才會大大降低。吃剩的隔夜飯要先放在陰涼通風處保存，等其温度略略下降，再放入冰箱冷藏保存；

其次，在下次食用前，必須高温加熱，雖然這樣的辦法可能會導致飯菜裏的營養損失一部分，但也能很大程度殺死已經滋生的細菌，避免我們受到病菌的侵蝕。最後，我想説的是，隔夜飯最好還是不要保存太長時間，也不能一味的追求節約，儘量縮短在5-6個小時內吃完，時間越長，滋生的病菌越多，對身體傷害也就越大。

二、如何把隔夜菜變得更加美味

1.如果是大塊的肉，可以切成小快，再和蔬菜一起爆炒，做成美味的蔬菜炒肉。

2.把剩菜改成湯，比如剩的菜可以加入清水，再添加一些火鍋丸子，這樣一份美味家庭簡易版的麻辣燙就做好了，既省時省力又美味。

3.用湯做麪條，比如中午剩的排骨湯，在晚上加熱後可以下一份面，面吸飽湯汁後，也是另有風味。這樣，不僅不浪費剩菜，還可以吃到不同口味的菜，可謂一舉兩得。

看了這篇文章，有沒有受益良多。下次的隔夜飯就可以好好保存起來，按照上面我説的辦法，就可以讓它在第二天的餐桌上重新以另一種風貌出現喔。不僅節約了飯菜，還可以讓家人品嚐到同上次不一樣的飯菜，感受新的不同口味的飯菜。