關於老虎斑魚你知道多少

人們都知道，吃魚肉可以讓人變聰明，不光如此，吃了魚肉也可以讓皮膚變得一樣白白嫩嫩，接下來為大家介紹一道菜和魚有關，大家都知道的一種魚，老虎斑，老虎斑的營養價值很高，且肉嫩鮮滑，接下來，讓我們一起去了解一下老虎斑以及這道美食吧。

一、關於老虎斑魚你知道多少

老虎斑魚屬鰭科、石斑魚屬，是暖水性近海底層名貴魚類。肉質肥美鮮嫩，營養豐富，深受人們的讚譽，活魚運銷港澳市場，被奉為上等佳餚，供不應求。其價格昂貴，經濟價值高。老虎斑福建沿海的石斑魚有12種，其中經濟價值較高且較為常見的種類有赤點石斑魚、鮭點石斑魚、雲紋石斑魚和網紋石斑魚等。赤點石斑魚和雲紋石斑魚。青石斑魚因體色為青褐色，故又稱青斑，是福建、東南亞產量較多的，一種是石斑魚中的上品。老虎斑魚體橢圓形，側扁，頭大，吻短而鈍圓，口大，有發達的鋪上骨，體披細小櫛鱗，背鰭強大，體色可隨環境變化而改變。成魚體長通常在20-30釐米。 [1]

二、老虎斑魚的功效及作用

老虎斑蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素;魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產後食用。

三、老虎斑魚的製作技巧

清蒸老虎斑的做法，這種做法基本和清蒸鯽魚一樣，不煎不炒，只需蒸一蒸就可以了。但我在選用輔料的時候，添加了一樣食材，是清蒸老虎斑的口味提升了至少10倍，營養價值也隨之提升了很多。這是什麼食材呢?就是我們平時愛吃的香菇。

香菇的營養價值很高，含有人體所需要的鐵、鈣等礦物質元素。把它和老虎斑放在一起做，既可以提升魚肉的鮮香，也可以提升香菇本身的鮮味。天熱了，這道清蒸老虎斑不油不膩，營養有很全面，所以我就特別喜歡這樣做魚給孩子吃，肉嫩湯鮮，孩子每次能吃整一條。老虎斑這麼做好吃，不煎不炒又美味，夏天隔2天吃一次，渾身舒服。現在我把這道清蒸老虎斑的做法推薦給大家，喜歡的朋友可以做起來。

老虎斑魚營養價值很高，吃了對身體也有極大的幫助，不知道看了這些，是不是讓你更加了解了老虎斑，也瞭解了這道美食，希望更多的人知道這些美食，能學會這些美食的做法，讓我們一起來學習這些美食的做法吧，讓我們一起學習做老虎斑魚的美食吧。