小編給大家介紹相關知識點，雞毛菜和上海青的區別

現在大多數年輕人對於蔬菜的分類都不是很清楚，很多蔬菜其實都是一樣的，只是每個地方的叫法不一樣，可能就會形成會有兩種蔬菜，所以往往就會區分錯誤，下面小編就給大家講解一種蔬菜：雞毛菜和上海青的區別。

一、雞毛菜和上海青的區別

雞毛菜和上海青的區別，雞毛菜又名青菜，是蔬菜大白菜的變種，對於這種食物包含着維生素以及營養價值最為豐富蔬菜之一，雞毛菜屬於嫩苗，而且雞毛菜的口感清脆，味道還是不錯的，是現在大眾都比較喜歡的一種蔬菜，上海青，是一種小白菜，有點像葫蘆瓢，對於味道方面也是味甜脆脆的。

二、雞毛菜和上海青的不同作用

1.生長環境

雞毛菜

生產與亞洲，主要在南北各地培養，其中以長江流域為主，雞毛菜主要適合在土壤肥沃，水量較大的土地上，所以一般都會選在水源比較充足的地方進行培養。

上海青

需要在温暖的地帶進行栽培，一般情況下是18-20度是最為合適的，光照充足下生長最好，在-2~ -3℃也是可以安全過冬的。對於上海青的有些品種也可以在夏季進行培育，不過在培育時根據當時的季節來選擇適合的品種進行栽培，這樣也會培養出上海青這個蔬菜品種。

2.營養價值

雞毛菜

在上海是很普遍的一種蔬菜，裏面包含着很多的營養價值，含有抗過敏的維生素、鉀、硒等，而且對於腸胃也有很好的幫助作用，能通腸胃很好的保護腸胃的運作，促進腸管蠕動，是個很好的蔬菜首選，不過要提醒廣大羣眾，畏寒者不宜多吃，因為這個蔬菜性涼，對於體寒的羣眾還是少吃比較好。

上海青

還是含有大量的維生素營養價值，不過上海青對身體的作用還是有不同區別的，在眼睛方面還是有適當的保護作用，上海青在炒、煮的時間不宜過長，不然很容易流失營養方面，上海青在冷藏的時間最好是在1-2天的時間內，如果是和根一起冷藏的話可延長1天。

雞毛菜和上海青的區別?小編給大家介紹相關知識點就到這裏了，這下大家對於蔬菜方面還是有一定的認知了，小編希望大家也能多吃蔬菜，這樣對於身體還是有一定的幫助的，葷素搭配對身體才是最好的，鼓勵大家要多吃蔬菜哦!