天天都是不重樣！，山東菜譜

山東不但是文化之鄉更是美食之鄉。這篇文章就教大家幾道山東菜。有了這個這個菜譜，保證你的家裏的飯菜每天都不重樣。山東的菜種類繁多，而且很容易被人們接受。例如，烤串，油條拌黃瓜、四喜丸子，臨沂的糝燙，萊蕪吊爐燒餅，濟寧的糊辣燙，都是美食！接下來帶你們領略一下山東菜譜！

一、小吃

濟南的烤串、油條拌黃瓜、四喜丸子，臨沂的糝燙，萊蕪吊爐燒餅，濟寧的糊辣燙，德州的扒雞，濰坊的朝天鍋、青島流亭豬蹄、周村燒餅

清油盤絲餅、油旋、五仁包、黃米切糕、牛肉灌湯包、孔府糕點、泗河薰豆腐等

二、特色菜

魯菜：清蒸團魚、葱燒海蔘、糖醋鯉魚、九轉大腸、烤鴨(烤鴨是地道的魯菜)膠東海鮮

三、 風味名吃

1、單縣羊肉湯 該名吃最早是由單縣西關徐貴立創制，至今已有200多年的歷史，以其獨特的操作製作工藝，使其調料齊全，汁濃潔白，不腥不羶，味道鮮美，肥而不膩，花色繁多而聞名，不僅在本地聞名，而且在冀、魯、豫、蘇、皖等省也享有較高的聲譽。

2、曹縣燒牛肉 其歷史悠久，選料嚴格，選1-2年齡的魯西南黃公牛作原料，加各種調料和小鹽加以醃透，細火燒熟後涼幹，再用小磨香油烹、炸，從而具有色、香、味、美、肉質鮮嫩、香味濃郁、熟而不散的優點。

3、黃河鯉魚 黃河鯉魚金鱗赤尾，肉嫩鮮美，古代以名吃列，聲價列諸魚之首，三國時稱黃河鯉魚為“魚之貴者”，南北朝時認為“諸魚唯此最佳”，經歷史沿續，凡大宴必以黃河鯉魚作為大菜，經高級名廚之手烹製，色香、味、形俱臻上乘，為菏澤名吃之一。

4、香腸、香肚 為東明“靳家老店”傳統名吃，香腸以豬小腸為良，純瘦豬肉為原料，加沙仁、花椒、肉桂等佐料製成，味道純淨，存放1-2年而不變質，便於攜帶。香肚亦稱粉肚“以80%的豬肉和20%的綠豆粉面為主要原料，配以砂仁、花椒、香油等佐料，裝入豬尿脬內系口，煮熟後即成，其狀如球，味道香美，是上等菜餚。

5、芝麻糖 菏澤地區傳統食品，有條形，平板形，色澤乳白，體亮晶明，香甜酥脆，味道純正可口，營養豐富，並有和胃順氣、止咳和醫治便祕等作用。已有200餘年的歷史。

6、水煎包，魯西南名吃之一，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥裏鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無論是葷素均加葱、姜、五香粉、香油、細鹽調製，皮為小麥粉面發酵，將包子放入平底鍋 內 少許時間，再加面水，後澆香油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。

這就是山東菜譜中的美食!

看到以上的介紹，有沒有很想吃的慾望呢？不要抑制自己了，拿起山東菜譜。行動起來吧，一人學會全家享福。不要再等待了小夥伴。希望你們有時間一定要去一次山東，體會獨特的人文，品嚐美味的食物。山東是個好地方。好呀好地方。美食美女美景，都不少！