蛋煎花捲怎麼做，蛋煎花捲的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋煎花捲的做法步驟

• 1、酵母用清水浸泡，倒入麪粉中和成麪糰，醒發1小時至麪糰兩倍大

• 2、麪糰取出排氣，鬆弛10分鐘

• 3、將麪糰擀成長方形大面片

• 4、刷上一層薄油，撒適量鹽和葱花

• 5、疊起來

• 6、切成段

• 7、兩段落起來，用筷子在中間壓一下

• 8、擰上勁

• 9、做好全部，醒20分鐘

• 10、鍋中倒入適量油，放入花捲小火煎2分鐘左右

• 11、倒入半碗水，蓋上鍋蓋，燜大概7、8分鐘左右，水差不多蒸發幹

• 12、倒入打散的雞蛋，雞蛋凝固即可

• 13、成品圖。

小竅門

建議全程用小火，以免糊鍋，雞蛋中可以放少量鹽調味。