丸丸蛋蛋煲飯飯怎麼做，丸丸蛋蛋煲飯飯的做法

“賣相不是很好哦，不過香味撲鼻，猛吃兩大碗，完全忘記體重．．．”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

丸丸蛋蛋煲飯飯的做法步驟

• 1、先將米浸泡30分鐘。

• 2、將牛肉丸對半切開，加入少許油在瓦煲中，將牛肉丸雙面稍煎煎。此步驟有兩作用：一是令牛肉丸更加香脆；二則可使煲面留下一層油，避免米飯粘黏。

• 3、將蠔油，醬油，麻油，辣醬混和成汁，把煎香的牛肉丸泡入其中。

• 4、將泡好的米放入煲中，加入適量的水．米和水的比例約是1：1.5；大火煮開，後改中火煮至八成熟（在煮的過程中需不斷拿筷子攪拌大米，使其受熱均勻），加進入味的牛肉丸和兩雞蛋，改小火，加蓋燜煮三至五分鐘。

• 5、然後關火，加入餘剩的醬汁，無火加蓋再燜10分鐘即可。