西紅柿紅薯面怎麼做,西紅柿紅薯面的做法
“前天晚上幾個女人一塊出去玩,連喝兩場,第二天全部都在家睡一天!因為好久都沒這麼喝過酒了,老公不在家就偷喝的😏...半夜3點多好姐妹發來微信説,她睡了一整天,渾身無力又餓的要死!好想吃我做的茄汁面...其實我也餓的不行,自己也懶得動,耐不住餓,老公讓我點外賣吃得了!然後就在美團選來選去,老公問我選好沒有,我有選擇困難綜合症,餓了看什麼都想吃,結果什麼都沒選到....腦子一閃,記得幾天前買的有紅薯在冰箱裏丟着,想煮粥喝..就對老公講:“我煮粥吃吧,你只負責等吃就好!”把材料從冰箱裏取出來,就想起好姐妹説的茄汁面,最後就決定來個這了!😏做之前我也不知道好不好吃,完全隨心所欲!想到怎麼做就怎麼做!做好後,老公説好吃,他説本想多吃一點紅薯,我那麼小氣都不給他多一點...然而現實是之前煮紅薯粥時剩下的一點紅薯而已...不説了,分享給大家做法,你們也嚐嚐!紅薯粉是過年回家婆婆給我弄的!可能是心理作用吧,外面買的沒有自己家的好!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
西紅柿紅薯面的做法步驟
1、把紅薯切小塊放入碗中,加鹽少許,雞精,十三香,雞蛋一個,攪拌後,加一點點水,2把紅薯粉攪拌拌勻!(加水是因為老家的紅薯粉有結塊,加水好拌均勻。如果粉細膩則不用加水)
2、鍋中倒入適量清水燒開,西紅柿洗淨後劃十字,放入鍋中去皮!
3、攪拌均勻後的紅薯
4、開水燙過的西紅柿,皮很容易拿下來(剛撈出的西紅柿不要着急去皮,小心燙哦)
5、西紅柿切丁
6、姜蒜切末,蒜苗切小段(我真的是家裏有什麼就用什麼,有小葱就儘量用小葱了)
7、鍋中倒入適量的油燒熱
8、倒入攪拌好的紅薯煎
9、兩面煎至金黃出鍋
10、鍋中留油,倒入蒜薑末,小火炒香
11、倒入西紅柿爆炒
12、加小半碗水,繼續翻炒成醬,加鹽,雞精,南德翻炒均勻
13、鍋中加水適量(看幾個人吃,量自己把握!我是直接用燙過西紅柿的開水)
14、水開後放入煎好的紅薯,稍微煮2分鐘,
15、下入掛麪適量(根據個人飯量)
16、煮至掛麪斷生,放入白菜葉煮一分鐘後關火,加芝麻油適量!
17、裏面黑色的是回老家時的嫂子炸的酥肉,做法我會抽時間做了再上載!
18、OK,開吃啦!酸甜中帶着一點點鹹,味道好極了!
19、老公我倆都覺得紅薯好好吃,你們也都嘗試着做一下看看吧!
小竅門
面裏黑色的是老家炸的酥肉,因炸肉之前放的有醬油,故而發黑!可以不放的,只是我老公想吃,所以我就放了幾塊!