大餡三鮮餛飩怎麼做,大餡三鮮餛飩的做法
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
大餡三鮮餛飩的做法步驟
1、把韭菜摘淨,香菜摘淨,清洗乾淨,韭菜切碎。把雞蛋打散,鍋內放適量油,放入雞蛋液,用鏟子不停攪拌煸炒,雞蛋熟了碎了之後關火,倒入餡料盆裏面。
2、盆內放切碎的韭菜,炒好的雞蛋,蝦皮,鹽2-3勺,味精1勺,食物油(家裏炒菜的就行)4-5勺,香油1勺。攪拌均勻。
3、開始包啦,把適量的餡放在餛飩皮中間偏下點的地方。
4、然後把下面的往上卷。
5、接着捲上去。
6、兩側的邊向內疊壓,兩手託着,兩手拇指食指按實,防止漏餡。
7、1個就包好了。
8、我包完數了下,一共67個。
9、包完了開始煮啦,鍋內加水煮開,開始下餛飩,下完後要用笊籬背面撥開餛飩避免沾底。(也可以水裏放點鹽也可以避免沾底)
10、大概煮3分鐘左右,餛飩飄上來了肚子鼓鼓的就説明熟了就可以撈上來啦。
11、用笊籬撈上來餛飩。
12、可以趁着煮餛飩的時候配湯料。碗內放入香菜2根,紫菜幾片(撕碎),蝦皮5-6個,鹽半勺,味精半勺,醬油1勺,醋2-3勺(我喜歡酸的,不喜歡酸的可不放)香油1小勺。
13、把煮好的餛飩放入碗內,放入煮餛飩的開水,用勺子攪開湯料,就可以開吃美味的大餡三鮮餛飩啦!
14、咬一口大餡好香哦~~
小竅門
可以放一點肉餡,也很好吃的^^
實在看不會圖片的看這裏,我拍了包餛飩的小視頻,由於自己包沒人給拍,所以看起來效果不好,能看清就行啦^^看不到下面視頻的,地址在這_show/id_