巧克力味雙色小饅頭的做法 蒸一籠小朋友們喜愛的巧克力味雙色小饅頭 巧克力味雙色小饅頭怎麼做
“好吃的巧克力味雙色小饅頭,孩子帶了幾個到學校,據説是非常的受歡迎啊!其實不僅孩子喜歡,我看了都非常的喜歡,賣相確實很好哦!臭美一下!我一向比較喜歡做這種麪食——用雙色交叉做出如雲朵般柔和、美麗的圖形。這款色香味俱全的麪包也一直是我們家的大愛!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
巧克力味雙色小饅頭的做法步驟
1、面盆裏放入即發乾酵母、再加適量的温水、細砂糖,攪拌均勻,靜置幾分鐘。(水和糖都是包含在配方內的,不要額外添加)。
2、加入麪粉、細砂糖、水。
3、用筷子攪拌,讓麪粉吸足水分,成為麪疙瘩。
4、用手把麪糰揉光滑。
5、把麪糰發至原來的兩倍大。
6、發好的麪糰取出,稍揉一會後,分成均等的兩個麪糰。
7、在其中的一份麪糰上過篩入可可粉。(注意另一份暫時不用的白麪團要用濕布蓋住,避免表面變幹)
8、把可可粉揉到麪糰中成為可可麪糰,乾粉揉到麪糰中有點費時費力,這一步要耐心。
9、把白麪團擀成長方形的薄面皮。
10、把可可麪糰也同樣擀成長方形的薄面皮,麪皮擀得越薄,蒸出的饅頭的層次也越多。
11、把兩白麪皮同可可麪皮疊合,再用擀麪杖擀一會,讓兩張麪皮緊貼在一起,把麪皮對半切開。
12、捲成條狀,白麪皮在外的蒸出來表面就是白饅頭,反之,可可麪皮在上的蒸出來表面就是好看的巧克力色。
13、用鋒利的刀切成均等的份,兩頭的可把它們兩個對接起來,呈牛角狀,或者單個豎放,蒸出來的就是漂亮的雙色花朵饅頭。
14、把饅頭生坯間隔放入刷了油的籠屜中,蓋上蓋子,鬆弛30分鐘。這個配方的量我蒸了兩籠屜小饅頭。
15、蒸制:大火燒開水後,轉中小火蒸12分鐘,關火後要等3分鐘後,再開蓋取出食用。