小兔巧克力麪包的做法 可愛的小兔巧克力麪包 小兔巧克力麪包怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

小兔巧克力麪包的做法步驟

• 1、麪包機加入高筋麪粉，酵母粉，蜂蜜，白糖10g，雞蛋液，清水，鹽，進行初次揉麪。麪糰揉太光滑。此時直接烘烤會使麪包不夠柔軟。所以揉完了之後要進行手動。

• 2、取出麪糰。

• 3、向前輕摔。

• 4、手向前將麪糰捲起

• 5、摔打一陣的麪糰加入黃油15g重新放入麪包機。發酵至兩三倍大。

• 6、與此同時，將低粉、蛋黃、可可粉、鮮奶、白糖25g放入小鍋中煮成糊。

• 7、再加入化開的巧克力和黃油5g。攪拌勻均。即為巧克力餡。

• 8、將麪糰平均分成四個大面團，八個小面團。並滾圓

• 9、小麪糰擀開。

• 10、捲起來。做成橄欖形。

• 11、大面團擀開。

• 12、包入巧克力餡。

• 13、擺上兔耳朵，將一頭按扁。再放上頭。

• 14、再次發酵約半小時，刷上全蛋液。

• 15、烤箱預熱。上下火180℃、中層烤15分鐘

• 16、用裱花帶裝上化開的巧克力。擠出表情即可~

小竅門

麪包最好放涼了再吃。不然對身體不太好哦、~