小雞豆沙包怎麼做,小雞豆沙包的做法
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
小雞豆沙包的做法步驟
1、南瓜,紫薯用壓力鍋蒸熟。
2、南瓜去皮,碾成泥。
3、待放涼後撒上酵母粉。
4、加入適量麪粉和成麪糰。南瓜水份很大,不用加水,邊揉搓邊加麪粉一直到不粘手的麪糰。
5、紫薯去皮,碾碎,放至不燙手加入酵母粉。
6、加入麪粉和成麪糰。太乾了可以加入適量水或者牛奶。
7、同樣加入酵母粉再發一塊白麪。將三團麪糰靜置發酵變大,成蜂窩狀。
8、將發好的三塊麪糰揉搓排氣,放一邊蓋上濕布備用。
9、先處理黃麪糰。將麪糰分成幾個等量大小的小麪糰,按平,包入豆沙餡兒再揉圓。
10、白麪擀成薄片,用蛋糕模具刻幾個面片。
11、再切掉一些,面片成橢圓形狀。
12、將黃麪糰搓成略橢圓狀,裹上白麪片做的蛋殼。
13、將麪糰全部先做完這一步。
14、紫色麪糰擀成薄片,切一些菱形準備做小雞嘴。
15、再切一些小長方形準備做蝴蝶結。
16、取一片菱形片,用牙籤從面片中間往裏按成小雞嘴。
17、再取一個小長方形,對摺,用牙籤從中間往下按,調整形狀。
18、用兩粒黑芝麻做眼睛。蛋殼小雞做好啦。
19、鍋內加水,上屜擺好小雞,蓋上蓋子醒20分鐘。
20、開火,水開之後再蒸20分鐘悶5分鐘。萌萌的小雞豆沙包做好啦!